Frühe Grillplatten wurden von flachen Felsen zum Fladenbrot über dem offenen Feuer kochen hergestellt. Viele frühe Holzkochherde in die Kochoberfläche integriert eine "Bratpfanne" Auge. Einige Marken von Home-Herd-Kochfelder sind optional Bratpfanne Augen oder bieten eine Drop-in-Ersatz für eine oder mehrere Augen des Kochfeldes.
Funktion

Bratpfannen verwendet, wo immer hohe Wärme benötigt wird und das Einzelteil, das gekocht ist relativ flach. Pfannkuchen, Tortillas, Französisch Toast und Eier sind Lieblings Bratpfanne Kochutensilien. Gegrillter Käse, Reuben und Hamburger sind nur einige der vielen Arten von Sandwiches auf Grillplatten gekocht. Große Grillplatten sind in der asiatischen Küche verwendet wird, mit Teppan Mannskost mit Grillplatten, die 8 Meter lang sein können, und mongolische Küche, wo die großen runden Bratpfanne kann 36 Zoll oder größer im Durchmesser sein.
Typen

industrielle oder kommerzielle Grillplatten sind aus Stahl oder Aluminium. Startseite Grillplatten können aus Stahl, Aluminium oder, häufiger, Gusseisen. Sie können rund, quadratisch oder rechteckig sein. Elektrische Bratpfannen für den Hausgebrauch werden von teflonbeschichteten Aluminium. Speckstein-Grillplatten wurden einst für ihre natürliche Antihaft-Eigenschaften geschätzt, sind aber heute selten. Viele Kulturen verwenden noch Fels, Stein oder Ton Grillplatten für Außen Kochen, wie die Budare in Lateinamerika gefunden.
Identification

Die meisten Grillplatten in Gebrauch sind mit dem anerkannten ihre flache Oberfläche und viele haben zwei Seiten. Eine Seite ist flach, während der andere hat "Grill" Linien auf Nahrung das Auftreten von Kochen über offenem Feuer-Grill geben angehoben. Einige Grillplatten haben Grate, die Fett davon entfernt, das Essen zu einem Graben um den äußeren Rand gekocht fließen gedrückt.
Größe

Industriegrillplatten sind in der Regel mit Gas beheizt , Propan oder Strom. Sie können in der Größe von 2 Fuß auf mehr als 8 Fuß in der Länge betragen. Startseite Grillplatten sind elektrisch oder fit über einen oder mehrere Augen eines Küchenherd.
Vorteile

Während die meisten Lebensmittel, die auf einem Backblech gegart werden kann, kann auch in gekocht werden eine Pfanne hat die Grillplatte den Vorteil, dass in der Lage, mehr als ein Element in einer Zeit zu kochen. Verschiedene Sandwiches, Pfannkuchen oder Speck und Eier festgelegt werden können, um mehreren Personen gleichzeitig zu füttern, mit nur einem Schwenk um danach zu reinigen.