Was ist das dickflüssigste Olivenöl oder Speiseöl?

Olivenöl ist zähflüssiger als Speiseöl. Die Viskosität ist ein Maß für den Strömungswiderstand einer Flüssigkeit. Je höher die Viskosität, desto dickflüssiger ist die Flüssigkeit. Olivenöl hat eine höhere Viskosität als Speiseöl, da es mehr Fettsäuren enthält. Fettsäuren sind langkettige Moleküle, die sich miteinander verwirren können, wodurch das Öl dicker wird. Speiseöl hingegen enthält mehr gesättigte Fette, bei denen es sich um kürzerkettige Moleküle handelt, die sich nicht so leicht miteinander verheddern. Daher ist Speiseöl dünnflüssiger als Olivenöl.