Was ist in dem Rezept namens Welsh Rarebit enthalten?

Zutaten:

* 1 Esslöffel ungesalzene Butter

* 1 Esslöffel Allzweckmehl

* 1 Tasse Milch

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

* 1/2 Teelöffel trockener Senf

* 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

* 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

* 2 Scheiben Vollkornbrot

* 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen, oder bis die Mischung eingedickt ist und Blasen bildet.

2. Die Milch langsam einrühren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.

3. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und trockenem Senf. Den Cheddar- und Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

4. Toasten Sie die Brotscheiben und legen Sie sie auf zwei Teller.

5. Die Käsesoße über das Toastbrot gießen und mit Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.