California Chili getrocknet werden Anaheim Chilischoten, die hellgrün, und in der Regel recht mild, obwohl Wärmestufen auf der Grundlage der Genetik und der Wachstumsbedingungen, einschließlich Hitze, Sonne und Wasser ab. Anaheim Chili drehen eine tiefe, dunkelrote, wie sie reifen und trocknen. Obwohl relativ mild, haben California Chilis einen reichen und komplexen Geschmack, so dass sie eine gute Wahl für die Rezepte, die auf mexikanischen kulinarischen Traditionen und andere als herausfordernde Levels von Wärme Aromen zeichnen.
California Chili Pulvermischung

So wie Curry-Mischungen unterscheiden sich in ganz Indien, Rezepte für die Chili-Pulver-Mischungen variieren zwischen den Regionen in Nord- und Südamerika und darüber hinaus, mit unterschiedlichen Mengen von Wärme und Salz sowie verschiedene Stütz Zutaten. California Chilipulver neigt relativ milde zu sein, weil es zeigt die California Chili, die geschmacklich als heiß ist. Andere häufige Zutaten sind Kümmel, Oregano, Salz und manchmal Koriander.
Machen California Chili Powder

Bereiten California Chili-Pulver ausschließlich aus California Chilis hergestellt durch Mahlen von ihnen in eine Mixer, Kaffeemühle oder Gewürzmühle. Entfernen Sie die Stiele. Es ist nicht unbedingt notwendig, um die Samen zu entfernen, besonders wenn Ihr Mixer ist ziemlich mächtig. Eine Kaffeemühle mit einer flachen Blatthöhe besser in der Lage, sowohl die Hülsen und die Samen zu mahlen können. Bereiten Sie eine California Chili Pulvermischung durch Zugabe gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Oregano Blatt und Salz. Das kombinierte Volumen der zusätzlichen Bestandteile sollten in etwa gleich dem Volumen der Boden California Chilis.
Mit California Chili Powder

Nur weil Sie ein Chili-Pulver, die eine milde Chili Vitrinen wählen bedeutet nicht, dass Ihr Gericht hat milde zu sein. Verwenden California Chilipulver zu tiefen, satten Chili Geschmack hinzufügen und fügen heißer frische oder getrocknete Chilis wie chipotles, Habaneros oder Cayenne, wenn Sie ein heißer Teller möchten. Bei der Verwendung von California Chilipulver ausschließlich von getrockneten Chilis hergestellt, fügen Kümmel, Oregano, Salz und anderen Gewürzen, wenn Sie es wünschen.