Wählen Sie eine Aubergine , die frisch , mit zu beginnen ist . Sie können nicht wieder zu beleben eine Aubergine , die bereits begonnen hat , sich zu verschlechtern .

Sie die Auberginen in Ihr Auto nicht zu lange in der Hitze, als Wärme schadet Auberginen. Stellen Sie sicher, Sonnenlicht nicht direkt Schlagen Sie Ihre Auberginen , wie gut.

Legen Sie die Auberginen im Gemüsefach des Kühlschranks . Kälte wird den Reifeprozess blockieren .

Kauf "grüner" Taschen auf dem Markt oder online ( siehe Ressourcen unten) . Diese Beutel zu verhindern, Obst und Gemüse zu schnell reifenden .