Der Begriff Blanc bedeutet wörtlich & quot;. Bleaching, & quot; und im Falle von Nüssen bedeutet das Entfernen der Haut. Almond Skins rutschen leicht, wenn die Muttern gekocht werden, aber Haselnüsse sind weniger kooperativ. Sie sind in der Regel anstelle von Toasten sie für acht bis 10 Minuten bei 300 Grad Fahrenheit, dann gießen Sie sie auf eine rauhe Küchentuch blanchiert. Verdoppeln Sie das Handtuch über die Schrauben und reiben Sie kräftig, was die Felle veranlasst, aus den Nüssen in einer kleinen Wolke von Konfetti abzublättern. Einige der Haselnüsse werden Flecken auf der Haut zu behalten. Sie können diese Nüsse für spezielle Anwendungen zu trennen, oder ziehen Sie sie mit der Spitze eines Schälmesser. Schütteln Sie Ihr Handtuch im Freien, um zu vermeiden, Littering Ihrem Küchenboden mit Mutter Skins.
Verwenden der blanchiert Nuts

Blanchierte Nüsse sind eine bessere Wahl, wenn die Nüsse sind eine primäre visuelle Element, wie sie in Krokant oder in europäischen Desserts wie Linzertorte sind. Die kleine Stücke von Haut verbleibenden auf die blanchierten Muttern verleihen visuellen Interesse in den Fällen. Desserts aus gemahlenen Haselnüsse, Haselnuss oder Butter oder Paste, in der Regel besser aussehen, wenn Sie Nüsse, die völlig frei von Haut sind zu wählen. Das ist auch bevorzugt, wenn Sie mit den Haselnüssen als Beilage sind. Sie sind oft auf elegant Dobos Torten verwendet, um dünne Keile von Karamell-Kuchen abgedeckt in einem Winkel zu stützen. Für andere Backwaren, tauchte ein blanchierten Haselnüssen in karamellisiertem Zucker macht eine besonders auffallende Dekoration.
Mit blanchierten Nuts

Obwohl Blanchieren der Haselnüsse ist nicht besonders schwierig oder zeit -verbrauchende, es hinzuzufügen Zeit und zusätzliche Schritte, um Ihre Back Projekt. In vielen Fällen wird Ihre Backwaren kommen ganz gut, wenn Sie die Muttern ohne Blanchieren zu verwenden. Blanchierten Haselnüsse können geschnitten werden, gehackt oder gemahlen zur Verwendung in Cookies und verwendet ganz oder Fragmente als eine angenehme Neben Kuchen, Muffins, süße Dessert Gebäck oder Brot. Ihren Geschmack und Ernährung ist ein willkommener Bestandteil in vielen Müsli-Rezepte bar oder in hausgemachtem Müsli.
Sie Ihre Wahl

eleganten europäischen Stil Desserts und Gebäck in der Regel angeben blanchierten Haselnüsse, für die mehr poliert Aussehen, sondern in der Regel kommt die Wahl auf die persönlichen Geschmack und Pragmatismus. Wenn Sie das Aussehen eines Dessert mit blanchierten Haselnüssen, mit allen Mitteln gehen Sie vor und blanchieren. Wenn Sie einen homelier Rezept, wie Muffins, wo die braunen Häute machen wenig Unterschied sind, können Sie diesen Schritt überspringen. Blanchieren eine minimale Auswirkung auf die Nüsse "Geschmack oder Textur, und dient nur dazu, die kleine Menge an Ballaststoffen die Häute zu verleihen, um Ihre fertige Gericht zu entfernen.