Pfirsiche und Pflaumen einfrieren und geschälten oder ungeschälten, sondern ganze Früchte eingefroren, ohne die Schale nicht so saftig wie die linke ungeschält sein. Wenn Sie sich entscheiden, vor dem Einfrieren zu schälen, macht Blanc dies einfacher. Schneiden Sie ein X in der Unterseite der Schale mit der Spitze eines Schälmesser dann kochen die Pfirsiche oder Pflaumen für etwa 30 Sekunden. Abkühlen der Frucht sofort nach dem Kochen nicht mehr den Kochvorgang, werden die Schalen leicht abrutschen.
Voll bekleidet

Wenn Sie es vorziehen, um die Haut auf während des Einfrierens zu helfen zu verlassen die meisten von der Frucht Saftigkeit zu behalten, müssen die Früchte nur minimale Vorbereitung. Gründlich waschen Sie die Pfirsiche und Pflaumen in kaltem Wasser und die Stiele entfernen. Trocknen Sie die Früchte gründlich verhindert, dass sie das Einfrieren zusammen, so können Sie ein zu einer Zeit aus dem Gefrierschrank zu entfernen. Füllen Sie einen Plastikbeutel mit den gewaschenen Früchte, drücken die Luft heraus und verschließen Sie diese geschlossen ist. Sie können die Pfirsiche und Pflaumen für 6 bis 12 Monate in einer 0-Grad Fahrenheit Gefrierschrank lagern. Wenn Sie bereit sind, um die Früchte zu verwenden, führen Sie sie unter Wasser sind, dann rutschen die Haut, dann schneiden Sie es nach Wunsch.
Stück Zucker

Ein Zuckerpackung schont Ihre Früchte 'Geschmack und Textur. Es funktioniert gut für das Einfrieren Pfirsiche, vor allem wenn Sie ihnen zu dienen ganz oder aus der Gefriertruhe statt sie in Backwaren in Scheiben geschnitten zu planen. Pflaumen sind nicht so fest wie Pfirsiche, so dass sie nicht gut geeignet, um zu trocknen-Verpackung in Zucker. Mix ¼ Teelöffel Ascorbinsäure Pulver, das Braunwerden verhindert, mit 3 Esslöffel kaltem Wasser und 2/3 Tasse Zucker für jeden Liter Pfirsiche Sie frieren. Werfen Sie die Frucht mit der Mischung und packen Sie es in Gläser oder Beutel, wobei ½ Zoll Kopfraum vor der Versiegelung geschlossen und Einfrieren. Tauen die Pfirsiche über Nacht im Kühlschrank, wenn Sie bereit sind, sie zu nutzen.
Sirupsüssen

Pflaumen und Pfirsiche beide gut einfrieren in Sirup. Machen Sie eine Medium-Sirup für beide Pfirsiche und Pflaumen durch Lösen von 3 Tassen Zucker und ¾ Teelöffel Ascorbinsäure in 4 Tassen Wasser. Erhöhen Sie den Zucker bis 4 ¾ Tassen, wenn Sie eine schwere Sirup für Pflaumen möchten. Packen Sie Ihre ganz, geschält Früchte in Behälter oder Beutel innerhalb von 1 Zoll von der Spitze, dann fügen Sie Sirup innerhalb von ½ Zoll von der Spitze. Verschließen Sie die Behälter oder Beutel vor dem Speichern die Pfirsiche oder Pflaumen in der Tiefkühltruhe geschlossen.