Sommer Squash einfrieren gut geschnitten oder geschreddert, wenn Sie zuerst blanchieren die Squash, so bereiten sie in der Methode, die am besten die Art und Weise Sie werden sie später als Zutat verwenden. Waschen Sie die Sommerkürbis oder Zucchini in kaltem Wasser, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Lassen Sie die Haut auf und reiben Sie sie mit einem Gemüsereibe, oder schneiden Sie den Kürbis in 1/2-Zoll dicke Scheiben schneiden. Große Kürbis kann harte Samen im Inneren haben, so schneiden Sie den Kürbis in beinahe der Länge nach und schöpfen diese aus mit einem Löffel vor der Zubereitung. Blanchieren verlangsamt die natürlichen Enzyme im Squash, damit es nicht verfärben oder leiden Aromaverlust in den Gefrierschrank. Blanch geschreddert Squash in einem Dämpfer für ca. 2 Minuten oder bis durchscheinend oder blanchieren Squash Scheiben in kochendem Wasser ca. 3 Minuten. Coole blanchiert Squash in kaltem Wasser vor dem Trocknen und Verpacken es für die Tiefkühltruhe.
Das ganze Paket

luftdichte Verpackung minimiert Gefrierbrand Risiken, so dass die Squash bleibt länger frisch in die Gefrierfach. A verschließbaren Plastikgefrierbeutel am besten funktioniert, aber Sie können auch Kunststofflagerbehältern. Füllen Sie die Behälter oder Beutel innerhalb von ½ Zoll von der Spitze. Wenn Sie Beutel werden, drücken Sie die Luft vor dem Versiegeln sie geschlossen. Beschriften Sie die Behälter mit dem Inhalt und Datum, das Sie sie fror so können Sie ganz einfach die Inhalte später zu identifizieren.
Gefrorene Over

Sommer Squash und Zucchini behalten ihre Qualität für 10 bis 12 Monate in einer 0-Grad Fahrenheit Gefrierschrank aufbewahrt. Lagern Sie den Kürbis auf der Kühlschranktür, da dies kann dazu führen, dass auftauen und wieder einfrieren von den Temperaturschwankungen verursacht werden, wenn die Tür geöffnet wird. Sie können die Squash über Nacht in den Kühlschrank stellen, die bei der Verwendung von geriebenem Kürbis in Backwaren notwendig auftauen, oder fügen Sie sie eingefroren, um ein Rezept vor dem Kochen. Squash ist oft wässrig, wenn aufgetaut, so müssen Sie es, bevor Sie es abtropfen.
Fried Squash

Fried Zucchini und Kürbis machen eine schnelle Beilage oder Vorspeise , erfordern aber eine etwas andere Methode, die Vorbereitung Gefrier später vereinfacht. Bereiten Sie in Scheiben geschnitten Squash zum Einfrieren, sondern beschichten sie in Maismehl, Mehl oder Ihren bevorzugten Squash Panade Rezept, bevor Sie ihn einfrieren. Verlegen Sie die beschichteten Scheiben auf einem Backpapier ausgelegtes Backblech in einer einzigen Schicht, dann legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis die Scheiben eingefroren. Einmal eingefroren, können Sie die Squash zu einer Aufbewahrungstasche übertragen. Wenn Sie bereit sind, vorzubereiten, einfach zu braten das gefrorene panierte Squash in einer kleinen Menge Öl goldbraun.