Frisches Hackfleisch typischerweise rot auf der Außenseite und braun auf den Innenraum.. Das ist, weil die Oberfläche Fleisch der Luft ausgesetzt ist, und Sauerstoff die leuchtend roten Look, während die innere Fleisch bleibt braun innerhalb dieser Exposition. Allerdings längerer Exposition gegenüber Luft kann auch einen bräunlichen Farbton zu erzeugen, aber dies bedeutet nicht, dass das Fleisch nicht gegessen werden. Verwenden Sie nicht die Farbe von Rindfleisch nach Verbrauch Sicherheit anzuzeigen; überprüfen Sie, ob das frische Fleisch ist vor dem Verfallsdatum gegessen, oder innerhalb von drei bis fünf Tagen des Verfallsdatum für Rindfleisch, und innerhalb von ein bis zwei Tage für Hackfleisch.
Schweinefleisch

Oxidation, oder durch Einwirkung von Luft und der Sauerstoff darin, beeinflußt auch Schweinefleisch in einer ähnlichen Weise wie Rindfleisch. Zwar nicht so ursprünglich wie seine lebendige Kuh-basierten Gegenstück, schaltet Schweinefleisch außen braun, wenn ständig der Luft ausgesetzt. Dies gilt jedoch in der Regel bedeuten, das Schweinefleisch ist schlecht geworden, und ist einer der häufigsten Wege zu sagen. Oft wird von einem schlechten Geruch begleitet. Verwerfen Schweinefleisch sofort, wenn es beginnt, diese Eigenschaften aufweisen.
Geflügel

Ändern von Farben in weißem Fleisch, wie Geflügel, ist ziemlich typisch. Dies geschieht in der Regel als die Fleisch Alters, immer etwas mehr grau. Allerdings ist nicht die übliche braune Farbe für Frischgeflügel und kann Verderb anzuzeigen. Ähnlich wie bei Rind und Schwein, ein Hauptmittel zur Bestimmung, ob Fleisch verdorben ist durch die Kombination von diesem Farbwechsel mit einem Off Geruch oder ein schleimiges Gefühl. Huhn und anderes Geflügel schnell verderben auch, so sicherzustellen, das rohe Fleisch wird vor der verwendet die & quot; Haltbarkeits & quot; . Datum
Überlegungen

Verwenden Sie kein Fleisch nach der & quot; Haltbarkeits & quot; Datum, es sei denn es wurde vor diesem Zeitpunkt eingefroren und ordnungsgemäß bei 0 Fahrenheit oder darunter gelagert wurden. Immer sicherstellen, es im Kühlschrank auf 40 Grad Celsius oder darunter gelagert wird, und Nicht länger als 30 Minuten bei Raumtemperatur belassen. Wenn das Fleisch nicht korrekt aufbewahrt worden ist oder auf Raumtemperatur für länger als 30 Minuten ausgesetzt wurde, entsorgen Sie das Fleisch sofort, da dies kann dazu führen, Bakterien wachsen.