Alle Mehl, egal welche Art, müssen in einer feuchtigkeitsfreien Umgebung gehalten werden, um ihn zu behalten Frisch für so lange wie möglich. Keeping Mehl in der regulären Papier oder Leinensack kam es in nicht zu schützen ist auch für langfristige Lagerung. Übertragen Sie das Mehl in eine Glas- oder Kunststofflagerbehälter luftdicht verschlossen, der auch hält Kornkäfer und andere Insekten, die durch Papier aus dem Mehl kauen kann. Wenn Sie es vorziehen, um das Mehl in der Tasche kam es in zu halten, stellen Sie den ganzen Beutel in einer großen, wiederverschließbare Gefrierbeutel und drückte so viel Luft wie möglich.
Raffinierte Mehle

raffiniertem Mehl, wie Allzweck, Gebäck und selbsttreibendes Mehl hat eine relativ lange Haltbarkeit, da die natürlich fettige Kleie und Keimblätter des Weizens wurden entfernt. Es kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, wie eine Speisekammer mit einer Temperatur unter 75 Grad Celsius gehalten. Bevor sie in der Speisekammer, das Mehl in den Gefrierschrank für mindestens eine Woche, die alle möglichen Kornkäfer und Eier zerstören wird. Wenn Sie raffiniertem Mehl im Kühlschrank zu lagern wählen, kann es mindestens ein Jahr für mehrere Jahre dauern, oder in der Tiefkühltruhe bei 0 F,.
Vollkornmehle und Alternative

Vollkornmehl, darunter Weizen, Hafer und Buchweizen, beginnt ranzig, sobald es in die Luft wegen der hohen Mengen an natürlichen Ölen ausgesetzt ist. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um die Haltbarkeit für so lange wie möglich zu verlängern. Wenn Sie es vorziehen, diese Art von Mehl in der Speisekammer zu speichern, halten Sie sie in den Gefrierschrank für eine Woche zunächst, wie mit raffiniertem Mehl, zu töten, alle möglichen Kornkäfer. Vollkornmehl kann in der Speisekammer für bis zu drei Monate gelagert werden. Wenn im Kühlschrank gelagert, verwenden Sie das Mehl innerhalb von acht Monaten, oder lagern in den Gefrierschrank für bis zu einem Jahr. Alternative Mehle, wie Mandel-, Hanfsamen oder Kokosmehl, neigen dazu, sehr hohe Gehalte an Öl und sollte bei Raumtemperatur nicht überhaupt gehalten werden. Halten Sie sie in den Kühlschrank für sechs Monate oder den Gefrierschrank für bis zu einem Jahr.
Ein paar Tipps

Wenn Sie die Speicherung Mehl in den Kühlschrank stellen, halten Sie es von allen Lebensmitteln, die einen starken Geruch haben, wie Zwiebeln, gekochte Eier und Überbleibsel Lebensmitteln. Halten Sie einen Behälter aus Backpulver in der Rückseite des Kühlschranks zu helfen, nehmen die Gerüche auf.

Lassen Sie Mehl, das im Kühlschrank oder Gefrierfach auf Raumtemperatur, bevor Sie für die besten Ergebnisse gewesen ist.

Sniff das Mehl vor jedem Gebrauch, und entsorgen Sie alle, die einen sauren oder verbranntem Gummi hat Art von Geruch. Nuss- und Samenmehle sollte einen nussigen, leicht süßlich Geruch sowie zu haben. Wenn es irgendeine Art von & quot; Aus & quot; Geruch, werfen Sie es aus. Wenn Sie nicht sicher sind, probieren Sie das Mehl. Wenn es schmeckt bitter, verwenden Sie es nicht.