Gurken sind Teil der Kürbisfamilie, zu der auch Kürbisse, Kürbisse und Melonen. Die Kürbisgewächsen sind vining Pflanzen, die fleischige Früchte mit Wohnungen Samen in einem faden Zellstoff eingehüllt zu produzieren. Gurken haben im Laufe der Jahrhunderte, ihre Samen zu minimieren und die zentrale Zellstoffspeise gezüchtet. Die beiden wichtigsten Sorten in den USA gefunden werden allgemein beschrieben als & quot; Feld & quot; oder & quot; Englisch & quot; Gurken. Feld Gurken sind dicker und erzeugen größere Samen, während die längere Englisch Typ sind dünner und haben kleinere, verkümmerte Samen. Beides kann für zahlreiche Anwendungen integriert werden.
Gitter ein Feld Cucumber

Feld Gurken erfordern mehr Vorbereitung als im englischen Stil Gurken. Ihre Haut dicker und härter, und in der Regel müssen Sie die samentragenden breiige Bereich zu entfernen. Beginnen Sie mit dem Abziehen der Gurke mit einem Schälmesser oder Gemüseschäler. Sobald die Haut wurde abgestreift, in Scheiben schneiden die Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Löffel, die Samen und Fruchtfleisch von der Mitte zu schöpfen. Die geschälten Hälften sind rutschig, und man könnte sie leichter zu handhaben finden, wenn Sie Einweg-Küchenhandschuhe tragen. Halten Sie eine Wohnung oder Box Reibe über einer Schüssel oder Sieb, und zerkleinern das Gurke auf dem Grobschnitt der Reibe.
Gitter ein im englischen Stil Cucumber

Englisch- Stil Gurken haben dünnere Häute und vernachlässigbar seed Hohlräume, so dass Sie sie ganze Rost, wenn Sie möchten. Schälen oder nicht schälen die Haut ist eine ästhetische Entscheidung, anstatt eine kulinarische ein. Wenn die grüne Schale macht einen angenehmen Kontrast in Ihr Gericht, fühlen Sie sich frei, es zu verlassen auf. Die Gurke ist einfacher zu halten und Rost mit der Haut auf. Auch hier verwenden Sie den Grobschnitt Ihres Reibe für die meisten Zwecke. Die Fein Abschnitt Ihrer Reibe ist wahrscheinlicher, Saft der Gurke als produzieren verwendbar Fetzen.
Mit Geriebene Gurke

Hand-geriebenen Gurken können eine sehr angenehme Salat. Ablassen übermäßiger Feuchtigkeit aus dem geschredderten Gurke, und werfen Sie es mit anderen fein geschnittenem Gemüse wie Rettich und Karotten. Kleiden Sie den Salat mit einem leichten Vinaigrette und gehackte frische Kräuter. Eine andere übliche Anwendung für geriebener Gurke ist in Dips wie Tzatziki, ein Grundnahrungsmittel der griechischen Restaurants. Um Gurke für Dips zu verwenden, vorsichtig herausdrücken überschüssige Feuchtigkeit in einem Sieb oder einem sauberen Küchentuch. Rühren Sie die trockenen Fetzen Gurke in griechischen Stil Joghurt mit einer geeigneten Kombination aus Gewürzen oder Kräutern.