Rezepte Geschmack, Aufforderung zur Einreichung von Zucker verlassen sich auf diesen Bestandteil mit der Süße von Zucker auszugleichen Salze und Fette. Da künstliche Süßstoffe sind viel stärker als regelmäßige Kristallzucker, ein Produkt gebacken oder mit künstlichen Süßstoffen wie Saccharin gekocht, kann eine übermäßig süßen Geschmack. Sie können Saccharin anstelle von echten Zucker verwenden, um Dinge wie Eistee und Kaffee versüßen, sondern verbrauchen weniger als Saccharin als Sie traditionelle Zucker verwenden würden. Es könnte zunächst schwierig, eine erwünschte Menge an Saccharin ohne oversweetening eine Tasse Java finden. Saccharin lässt manchmal einen Nachgeschmack, wenn zum Süßen von Getränken und Backwaren verwendet werden; daher sollte ein Nachgeschmack, bevor Sie die spezifischen Rezepte berücksichtigt werden.
Texture Changes

Da Saccharin ist ein Zuckeraustauschstoff, ist es nicht zu lösen die gleichen wie Kristallzucker in Backwaren und Rezepte. Als Zuckerersatzstoffe nicht backen sie weg oder zu lösen, können sie eine kiesige Beschaffenheit zu Gebäck und andere Backwaren geben kann.
Cancer Mythen

Die Food and Drug Administration freigegeben a Studie in den 1970er Jahren zeigt, dass Saccharin war eine Ursache für Magenkrebs bei Ratten nach dem National Cancer Institute. Um eine Massenpanik zu vermeiden, schlug die FDA Verbot Saccharin Verwendung und Platzierung Warnhinweise auf bestehende Produkte. In den letzten Jahren Studien, die von der FDA, der National Toxicology Program und der Environmental Protection Agency festgestellt, daß Saccharin nicht Magenkrebs verursachen.
Daily Intake Einschränkungen

Obwohl Saccharin wurde von der FDA als sicher angesehen worden, Individuen sollten weiterhin nur nicht mehr einnehmen als neun bis 12 Pakete von Saccharin pro Tag. Dieser moderate Aufnahme wird aufgrund der Studien und Beschwerden in Bezug auf Saccharin und einem möglichen Zusammenhang mit Magenkrebs empfohlen --- auch wenn es keinen direkten Beweis dafür, dass Saccharin Ursachen dieser Krankheit.