Sie werden nicht mehr als ein Affe benötigen Pilzkopf für eine typische Mahlzeit - diese Pilze können mehr als einen Fuß im Durchmesser wachsen, und sind in der Regel rund oder oval. Bevor Sie mit der Pilze vertraut gemacht haben, hilft es, die viele Namen es könnte genauso verkauft werden wissen. Kopf & quot Affen, in weichen, stachelartigen Formen bedeckt, hat H. erinaceus gebräuchlichen Namen von & quot inspiriert; bärtiger Zahn, & quot; auf & quot; als auch & quot; & quot Kopf Bären; und & quot; Löwenmähne & quot. Welchen Namen sie von in asiatischen und Gourmet-Märkte gehen, werden sie sowohl in Süß-und getrockneter Form verkauft
Umgang mit dem & quot;. Heads & quot;

Der erste Schritt beim Kochen Frisch Affe Kopf Pilze ist, um sie richtig zu waschen. Anders als vertrauter Pilze wie Taste Typen werden Affe Kopf Pilze nicht schleimig werden, wenn sie Wasser ausgesetzt. Ziehen Sie das runde oder ovale Formen heraus mit den Fingern und tauchen Sie die Stücke in eine Schüssel mit Wasser, dem Abstreifen sie alle Ablagerungen zu entfernen. Gently pat diese größere Stücke trocken und hacken sie in mundgerechte Stücke schneiden.
Getrocknete Delights

Wenn Sie Monkey Head Pilze in trockener Form zu kaufen, werden Sie brauchen, genießen die ganze Köpfe in warmem Wasser für etwa 20 Minuten. Sie werden in der Größe anschwellen, wenn sie Wasser eingeführt, aber nicht matschig werden. Sobald die Pilze wieder hergestellt werden, sollten sie zu spülen, bis das Wasser nicht mehr braungelb, ist aber klar laufen. Hacken Sie die wiederhergestellten Pilzköpfe in Stücke, die für Ihr Rezept am besten funktionieren.
Einfache Sauté

Es braucht nicht viel, um eine gehackte Affenkopf Pilz in eine einfache schalten Vorspeise. Braten Sie die frischen oder wieder Stücke über mittlerer Hitze in Olivenöl oder Butter. Starten Sie durch leichtes Bräunungs Knoblauch, bevor das Werfen in den Pilzstücke, falls gewünscht. Sobald die Pilze hinzugefügt haben leicht gebräunt und werde der Textur von Meeresfrüchten, entfernen Sie von der Hitze. Servieren Sie sie auf einem Teller mit Beilage von Gemüse, falls gewünscht. Sie können auch die Pilzstücke über eine Stärke schöpfen, wie Nudeln, Reis oder püriert Wurzelgemüse.
Fried Favoriten

Für zusätzliche Knusprigkeit, anbraten gehackte Affenkopf Pilz bei hoher Hitze, bis die Ränder biegen knusprig. Sojasauce, kurz bevor sie sich lösen die Hitze. Um zusätzliche Textur und einen asiatischen Touch, überziehen sie mit Mehl, Maismehl oder Tapioka-Pulver, dann frittieren erstellen. Die knackige Stücke können dann schnell mit Gemüse sowie Schweinefleisch oder einem anderen Protein gebraten werden. Einmal mit einem Rühren-braten Soße verdickt, wie eine mit Bohnenpaste und Ingwer ist das Rühren braten bereit, über Reis servieren.
Savory Soup

Getrocknete Affe Kopf Pilze verleihen extra Geschmack zu Suppen und Eintöpfe. Weichen Sie die Pilze in warmem Wasser, dann drücken, spülen und hacken. Fügen Sie die Stücke, um Ihre Lieblings seit langem schwelende Suppe Gericht, wie Huhn oder Fisch in einer klaren Brühe. Alternativ können Sie ein anspruchsvolles Creme der Pilzsuppe. Beginnen Sie mit dem Anbraten Affenkopf Pilzstücke in Butter, zusammen mit anderen Pilzen, wie Austern, Shiitake und Crimini Pilzen. Fügen Sie ein wenig Maisstärke oder Mehl, diese Basis verdicken. Simmer den Pilz Stücke in Milch oder Sahne, zusammen mit, wie Aromastoffe, wie Sherry, Salz und Pfeffer oder frischen Kräutern.