Die Haut auf weißem Pfirsich hat eine etwas hellere Farbe, aber es teilt Flecken der roten erröten mit gelben Pfirsichen. Historisch gesehen, Skin auf weißem Pfirsich war so dünn, dass den Versand der Früchte über große Entfernungen zu den Märkten war nicht machbar. Durch Pflanzen Verbesserungen, die Haut des modernen weißen Pfirsichen so schwer, wie moderne gelbe Pfirsiche, mit dem unverwechselbaren Flaum sowohl abdeckt.
Flesh

Schneiden in einen weißen oder gelber Pfirsich zeigt ihre auffälligste optische Unterschied, den Innenraum. Weiße Pfirsiche haben eine blasse, weiße Fleisch, die tief im Gegensatz zu der Röte auf der Haut und den roten rund um das rosa Grube. Gelb Pfirsiche haben ein goldenes Interieur und dunkelbraun Grube. Peaches sind Freestone oder clingstone genannt basierend auf, wie eng die Grube hält sich an die umgebende Fleisch. Pits von Pfirsichen, die leicht aus dem umgebenden Fleisch zu trennen sind aufgerufen Quader Pfirsiche, aber früh in der Saison Früchte, die die Grube erforderlich, um aus dem Fleisch sind clingstone Pfirsiche genannt geschnitten werden.
Taste of

Der Säuregehalt ist der größte Unterschied zwischen Geschmack weißen und gelben Pfirsichen. Die Leute nennen weiße Pfirsiche süßer als gelbe Pfirsiche, aber es ist, weil weiße Pfirsiche sind weniger sauer. Dieser Unterschied ist am größten bei einem Vergleich fest gelb nach weißen Pfirsichen Firma. Firm gelbe Pfirsiche haben einen herben Geschmack, aber feste weiße Pfirsiche sind so süß wie weich, voll ausgereifte weiße Pfirsiche. Eine leichte Blumenaroma ist auch im Fleisch der weißen Pfirsichen vorliegenden Vergleich zum gelben Pfirsichen. Einige Erbstück Sorten von weißen Pfirsichen höhere Säurewerte, indem sie ihnen eine tang näher gelbe Pfirsiche, aber wie Pfirsiche sind schwer zu Außenseite der einzelnen Erzeuger oder Bauernmärkte finden.
Verwendet

Gelbe und weiße Pfirsiche austauschbar in der Küche verwendet werden. Um die Vorteile der feinen Geschmack von weißem Pfirsich nehmen, verwenden Sie sie roh in Salaten oder allein gegessen. Kochen weißen Pfirsichen mit einigen anderen Zutaten können den natürlichen Geschmack der Frucht zu maskieren. Gelb Pfirsiche sind mehr Selbstbewusstsein in Geschmack und wird in Rezepten brauchen eine Balance zwischen süß und herb gut stand. Versuchen gelbe Pfirsiche für Kuchen und Torten und weißen Pfirsichen gegrillt oder in Salaten.