Seedless Rosinen sind heute vor dem Austrocknen Thompson kernlose Trauben, bis gemacht sie verdunkeln und zusammenschrumpfen. Zugabe von Schwefel zu der Trauben vor der Trocknung verhindert, dass die Rosinen aus Verdunkelung und produziert Rosinen. Currant Produktion davon ab, ob Sie an der frischen Johannisbeeren oder getrocknet suchen. Frische, rote Johannisbeeren sind eine Frucht an die Stachelbeere und Kirsche Boden stehen. Getrocknete Korinthen, auch bekannt als Zante Korinthen, sind kernlose schwarze Corinth oder Champagne, Trauben, wie Rosinen getrocknet wurden.
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Getrocknete Johannisbeeren sind viel kleiner als Rosinen. Vergleich der Anzahl der Früchte pro Pfund kann Zante Johannisbeeren bis zu 4000 Früchte haben, während Rosinen haben zwischen 1000 und 1500 Früchte pro Pfund, nach "Wie Baking Works." Beide getrocknete Früchte sind dunkelbraun in der Farbe und in ihren Außen geschrumpft. Sulfured Korinthen oder Rosinen eine golden, gelb außen haben.
Verwendet

In backen, sind Rosinen und Korinthen austauschbar, aber die kleinere Größe von Johannisbeeren macht sie bevorzugt in Rezepturen, wo eine gleichmäßigere Verteilung der winzigen Stückchen Sße erwünscht ist. Wenn ein Rezept für das Hacken Rosinen, entscheiden sich für Korinthen statt und überspringen Sie den Schneidvorgang. Die Johannisbeeren einen ähnlichen Geschmack haben, aber Sie werden einen Schritt im Rezept speichern.
Flavor

Die Rosinen und Korinthen beide haben einen fruchtigen Geschmack, wenn sie allein gegessen, aber in Back wird Johannisbeeren im Rezept winzigen pops Geschmack ohne übermächtig fruchtigen Geschmack bieten. Rosinen wird ein Rezept mehr Textur und Süße zu geben als die Korinthen ihre Größe. Wenn Sie einen leicht süßlichen tang in Ihrem Rezept ohne das Gefühl im Mund zu kauen Brocken von Obst möchten, entscheiden sich für Korinthen; wo eine zähe Beschaffenheit und süßer Geschmack gewünscht wird, verwenden Rosinen.