Wie Bierhefe Mit Red Star Backhefe Ersetzen

Ein langsam steigenden Hefe, Bierhefe wird oft verwendet, um Bier zu machen, weil es produziert kleine Blasen und ergänzt die Vergärung von Brau Inhaltsstoffe des Bieres. Bierhefe wird oft als Bierhefe bezeichnet. Nicht zu verwechseln mit ernährungs inaktive Hefe auch als Bierhefe, welche die oft bitteren Hefe-Produkt, das nach der Fermentation von Alkohol bleibt, ist bekannt. Bierhefe wird häufig verwendet, wenn ein Bäcker will mehr Geschmack Brot hinzufügen, aber aktiven Trockenhefen wie Red Star Backhefe für Bierhefe mit Leichtigkeit ersetzt werden.
Anleitung

1. Wenden Sie sich Ihr Rezept. Überprüfen Sie, wie viel Bierhefe das Rezept benötigt. Bierhefe verursacht Blasen in fermentierten Getränken wie Bier und wird manchmal in Back wegen seiner starken hefig Geschmack verwendet. Bierhefe funktioniert anders als Backhefe durch Herstellung von Ethanol und nicht das Kohlendioxid durch aktive trockene Back Hefen wie Red Star gemacht. Hefen, die Kohlendioxid Arbeit schneller als Ethanol-produzierenden Hefen produzieren.
   

2. Ersetzen Sie etwas weniger als die Hälfte der aktiven Trockenhefe für die Bierhefe, da die Trockenhefe ist ein konzentrierter Form. Wenn das Rezept für 1 Unze Bierhefe, verwenden Sie ein bisschen weniger als eine halbe Unze von Bäckerhefe. Beachten Sie, dass Bierhefe und Backhefe sind die gleichen Stamm von Hefepilzen, aber sie unterschiedlich schnell wachsen. Bierhefe ist viel langsamer als Bäckerhefe. Sie benötigen weniger der Trocken aktive Hefe, die für eine schnelle Ein-Anstieg Rezept hergestellt wird.
   

3. Lösen Sie die Trockenhefe in warmem Wasser, die nicht mehr als 110 Grad Fahrenheit ist. Dieses reaktiviert die Hefekultur, die hatte seine Wasser reduziert und erbracht vorübergehend inaktiv. Fügen Sie eine Prise Zucker, um das warme Wasser, um das Wachstum der Kultur zu stimulieren.