Wie man ein Fruit Reduction Stellen (4 Stufen)

Eine Reduzierung wird durch Reduzieren des Volumens einer Sauce über Hitze zwang. Als Flüssigkeit verdampft, wird die Soße dicker und die Aromen zu intensivieren. Fruit Senkungen verwenden Fruchtsaft als ihre Basis. Fruit Senkungen sind ideal für die Aufstockung Desserts, Pfannkuchen oder Waffeln und sogar Joghurt. Sie können auch verwendet werden, um schmackhafte Gerichte wie Fisch, Fleisch oder Gemüse zu begleiten. Sie können fast jede saftig frischen oder gefrorenen Früchten Sie, um die Reduktion Farbe und Geschmack zu geben verwenden. Wählen Sie einen komplementären Fruchtsaft zu bilden den Rest der Reduktion Sauce. Szmtag Was Sie neue, frische oder gefrorene Früchte
Zucker
Fruchtsaft
Anweisung

1. Waschen und trocknen Sie alle Früchte. Entfernen Sie die Haut, falls erforderlich. Schneiden Sie größere Früchte in mundgerechte Stücke schneiden.
   

2. Kombinieren Sie 2 Teile Frucht mit einer kleinen Menge von Zucker in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Cook, häufig umrühren, bis die Frucht hat ihre Säfte freigegeben. Entfernen Sie das Obst aus der Pfanne mit einem Schaumlöffel und beiseite stellen.
   

3. Gießen ein Teil Saft in die Pfanne. Simmer über mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit um die Hälfte, etwa 15 Minuten reduziert. Vom Herd nehmen.
   

4. zurück in den Reduktions Fügen Sie die gekochten Früchten. Lassen Sie für 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen.