Peel die äußere papery Haut vor den Schalotten. Schneiden Sie die Enden der Schalotten und trennen Sie diese in einzelne Gewürznelken.

Man kocht 2 1/2 Tassen Wasser und gießen das Wasser in eine Schüssel geben. In 2 Unzen von Salz in das Wasser und lassen Sie das Salz zu lösen. Lassen Sie die Salzlösung cool.

Legen Sie die Schalotten in der Salzlösung und legen Sie eine Platte auf, so dass sie unter Wasser bleiben. Lassen Sie die Schalotten in der Lösung für 12 bis 24 Stunden in den Kühlschrank einweichen.

Spülen Sie die Schalotten mit sauberem Wasser. Pat Die Schalotten mit Küchenpapier trocken.

Kombinieren Sie die Weißweinessig, Salz und Zucker in einen Topf geben. Setzen Sie den Topf auf dem Herd bei starker Hitze, die Zutaten zum Kochen bringen.

Man rührt die Lösung, bis sich der Zucker auflöst.

Fügen Sie die Schalotten in die Lösung. Rühren Sie die Schalotten zu beschichten sie mit der Mischung. Kochen Sie die Schalotten für eine Minute.

Nehmen Sie den Topf vom Herd. Setzen Sie den Bohnenkraut Zweig in den Kochtopf.

Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Gießen Sie die Schalotten in eine Glasschale. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Plastikfolie.

Kühlen Sie die Schalotten für eine Woche, bevor Sie sie zu konsumieren.

Speichern Sie die eingelegten Schalotten für bis zu drei Monaten in sterilisierte Gläser. Decken Sie die Gläser fest und speichern sie in einem kühlen und dunklen Ort.