Wie man frische Forellen einfrieren

Frischer Fisch bieten den besten Geschmack, aber Einfrieren können Sie eine Überfülle von Forellen für die spätere Verwendung, wenn notwendig, zu speichern. Forellen sind fettem Fisch, so dass sie anfällig für die Entwicklung eine schleimige Textur und übermächtig fischigen Geschmack. Vorbereiten der Forellen richtig vor dem Einfrieren und Gefrier bald nach der Reinigung helfen, sowohl den Geschmack und die Textur Qualität Ihrer Fang. Einfrieren der Fisch ganz und Schneiden in Filets nach weiteren Auftauen hilft behalten den Geschmack der Forelle. Szmtag Was Sie
Knife
Ascorbinsäure
Bowl
Plastic Wrap Gefrierschrank benötigen szmtag Freezer paper
Zazzle.de Anleitung

1. Reinigen Sie die frische Forellen so bald nach dem Fang wie möglich. Schlitz den Magen offen aus dem Anus zu den Kiemen. Fassen Sie die Forelle Kopf in einer Hand und die Kiemenhöhle in der anderen. Ziehen Sie nach unten in Richtung des Anus, das Entfernen der Eingeweide aus der Forelle.
   

2. Spülen Sie die Forellen in kaltem Wasser, Entfernen von so viel Blut wie möglich. Abspülen das Blut verhindert, dass etwas sliminess und einen überwältigenden Fischgeschmack.
   

3. Man löst 2 EL. Ascorbinsäure in 1 Liter Wasser. Weichen Sie die Forellen in der Säuremischung für 20 Sekunden. Pat die Fische mit einem sauberen Handtuch.
   

4. Wickeln Sie die Forellen fest mit Plastikfolie. Wickeln einer Schicht aus Gefrierschrank Papier um die Plastik eingewickelt Fisch weiter zu verhindern Gefrierbrand.
   

5. Legen Sie die Forellen in der Tiefkühltruhe unmittelbar nach dem Wickeln. Bewahren Sie in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monate.