Tapioka ist ein großer Wiedereinbau für traditionelle Stärken. Es ist glutenfrei, so dass es für Menschen, die Gluten intolerant sind angemessen. Es wird aus den Stärken der Maniok-Pflanze gewonnen, und allgemein als Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet werden. Tapioka kann in kleine Perlen und wie Pudding verwendet werden. In einigen asiatischen Küche, werden Sie Tapioka-Perlen in Getränken und Smoothies zu finden.
Ein Smoothie mit Tapioka-Perlen gemacht.
Tapioca Starch Flour

Tapiokastärke ist die Stärke, die aus der Maniok-Pflanze. Es wird aus der Anlage selbst, nicht die Wurzel (anders Maniokmehl) gefertigt. Tapiokastärke kann anstelle meisten Stärken, Produkte verdicken verwendet werden. Es ist sehr fad und ohne Wärme verwendet werden. Ohne Gluten, das aus Weizen gewonnen wird, einige Backwaren verlieren ihre zähe Beschaffenheit. Die Zugabe von Stärken und Gummis können die Textur und den Geschmack von Backwaren zu verbessern. Tapiokastärke wird manchmal Tapiokamehl oder Tapiokastärke Mehl.
Kochen mit Tapioca Starch

Tapiokastärke ist ein gemeinsames Verdickungsmittel und verfügt über hervorragende Verdickungseigenschaften. Es ist langweilig und bindet auch zu Wasser. Tapiokastärke ist nicht als Stand-alone-Mehl in Back geeignet. Es kann zusätzlich zu anderen glutenfreien Mehl, wie Reis- oder Kartoffel verwendet werden. Es ist nicht gut stand, die hohen Temperaturen und ist im Geschmack eher fad. Eine gute Mischung aus verschiedenen Mehlsorten können in leckeren Backwaren führen.
Glutenfrei Kochen