Wie Kichererbse-Bohnen einweichen

Kichererbsen oder Kichererbsen, wie sie auch genannt wird, sind ein Grundnahrungsmittel im gesamten Mittelmeerraum, dem Mittleren Osten und Indien. Wie andere Hülsenfrüchte, sie sind sehr nahrhaft und eine kostengünstige Quelle für hochwertiges Eiweiß. Kichererbsen sind in Dosen, aber wie die meisten anderen Bohnen sie sind am besten, wenn sie trocken gekauft. Szmtag Was Sie
Große Schüssel
Dry Kichererbsen (Kichererbsen)
Salz (optional)
benötigen szmtag Backpulver (optional)
Colander
Traditionelle Methode

1. Verbreiten Sie die Kichererbsen auf einem sauberen Zähler nach oben und holen durch sie, dem Entfernen von Steinen oder anderen Fremdkörper. Entsorgen Sie alle garbanzos die wizened sind, verdunkelt oder suchen Insekten beschädigt.
   

2. Sammelt die Kichererbsen und gießen Sie sie in eine große Schüssel geben. Füllen Sie die Schale mit genügend kaltem Wasser, um sie zu einer Tiefe von 2 Zoll decken. Weichen Sie die Bohnen für 12 Stunden oder über Nacht.
   

3. Mit Salz oder Backpulver auf die Einweichwasser, falls gewünscht. Lebensmittelwissenschaft Schriftstellers Harold S. McGee durch Experimente, die Einweichen Wasser verbessert den Geschmack der Bohnen, und verkürzt die Kochzeit gesalzen bestimmt. Backpulver verkürzt auch die Kochzeit, obwohl es einen unangenehm "seifig" Geschmack zu erzeugen, wenn die Bohnen gut gespült werden.
   

4. Lassen Sie die Kichererbsen in einem Sieb. Mit kaltem Wasser abspülen. Wenn Sie Backpulver im Einweichwasser verwendet haben, füllen Sie die Schüssel und lassen Sie die Bohnen für 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und wieder abspülen. Die Bohnen sind jetzt bereit zum Kochen.
   Schnelle Methode
   

   1. Wählen Sie durch die Kichererbsen, wie zuvor beschrieben, und legen Sie sie in eine große Schüssel geben. Bedecken sie mit kochendem Wasser, bis zu einer Tiefe von 2 Zoll.
      

   2. Weichen Sie die Bohnen für ein bis zwei Stunden, wie es die Zeit erlaubt. Salz oder Backpulver kann dem Einweichwasser hinzugefügt werden, falls gewünscht. Die Bohnen werden polstern, so wie sie mit dem traditionellen Nacht Einweichen in kaltem Wasser zu tun.
      

   3. Die Bohnen abgießen in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser. Wenn Sie Backpulver im Einweichwasser verwendet haben, genießen Sie die Bohnen für 10 Minuten in frischem, kaltem Wasser und dann noch einmal. Die Bohnen sind jetzt bereit zum Kochen.