Die Zwiebeln werden in der Regel als entweder frisch oder Speicher kategorisiert. Frische Zwiebeln sind für ihre Süße bekannt. Sie in der Regel kommen Anfang April und sind benannt nach der Region sind sie in gewachsen wie Vidalia oder Maui, zum Beispiel. Sie sind frisch genannt, weil sie dazu bestimmt sind, gegessen bald nach dem Kauf, nicht gespeichert werden.

Lagerung Zwiebeln werden in der großzügigen Sommerernte gepflückt, wenn Zwiebeln sind in reichliche Versorgung. Sie sind luftgetrockneter zu helfen, verlangsamen den Zersetzungsprozess und für die langfristige Lagerung gehalten. Sie sind fester als frische Zwiebeln aufgrund ihrer geringeren Wassergehalt und sind scharf, aber weniger süß als frischen Zwiebeln. Gelb, Rot, Weiß und Spanisch Zwiebeln sind einige Beispiele von Speicher Zwiebeln.
Wachstumsbedingungen, die Mold

Die schwarzen Schimmel Aspergillus niger ist eine gemeinsame Pilz im Boden gefunden Ursache und abgestorbene Pflanzenteile. Zwiebeln in der Regel durch diesen Pilz durch Wunden an ihrem Körper oder Wurzeln infiziert werden. Wunden sind manchmal das Ergebnis von Schädlingen zehrt an den Zwiebeln oder Bauern schneiden sie mit Werkzeugen bei der Ernte.

Der Pilz gedeiht in warmen, feuchten Klimas, wie Florida, sondern auch wächst in den südlichen Wüstenstaaten.

Eine unsachgemäße landwirtschaftliche Praxis dazu beitragen, Birne Krankheiten. Einige Beispiele sind nicht drehenden Kulturen, nicht mit sauberen Samen und nicht mit einer guten Bodenentwässerung.
Umgang Bedingungen, die dazu führen Mold

Beim Umgang mit Zwiebeln während der Ernte, Transport und Lagerung , Blutergüsse können oft auftreten, was Pilzinfektion. Gequetscht Teile Zwiebeln, wo Form ist sehr wahrscheinlich, um zu wachsen. Zwiebeln sollten keinen Geruch überhaupt haben. Geruch zeigt an, dass sie unter die Haut gequetscht und gehen schlecht.
Lagerbedingungen, die Mold

Durch unsachgemäße Lagerung von Zwiebeln verursachen können Schimmel verursachen. Warmen, feuchten Umgebungen tragen zur Schimmelbildung. Daher Lagerung Zwiebeln werden am besten in einer einzigen Schicht in einem trockenen, dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort, wie einem Keller aufbewahrt. Es ist jedoch wichtig, gespeichert Zwiebeln vor Frost zu schützen. Speichern von Zwiebeln in der Nähe von Kartoffeln, die die Feuchtigkeit zu geben, kann auch dazu führen Zwiebeln zu faulen.

Frische Zwiebeln müssen gekühlt werden. Sie dauern in der Regel bis zu einer Woche, aber ihre Haltbarkeit kann leicht, indem Sie sie so, dass sie nicht zu berühren verlängert werden.