Traditionell in den Südstaaten der USA gepflanzt, ist Okra etwa 2 Monate nach der Pflanzung bereit für die Ernte. Es trägt weitere Früchte in der ganzen Vegetationsperiode produzieren. Sobald es 2 bis 3 cm in der Länge erreicht, ist Okra bereit zu ernten. Ernte Okra jeden zweiten Tag oder so, regelmäßige Produktion zu gewährleisten. Schneiden Sie den Stamm knapp über der Gondel mit einem Paar Garten Schere oder einem kleinen, scharfen Messer. Je älter die Hülsen sind, desto härter der Stamm und Okra werden, so Ernte eher früher als später.
Auswählen Gute Okra

Okra hat einen feinen samtigen Außen- und eine hellgrüne Farbe, wenn sie frisch. Es sollte eine minimale bis keine Entfärbung oder Bräunung auf der Außenseite der Okra sein - es kann ein Teil in der Nähe der Kappe obwohl sein. Okra Kämme sollten fest und trocken sein im Griff, und die Schoten sollten frei von weich oder matschig Patches sein. Wählen Schoten, die etwa 2 bis 4 cm in der Länge sind.
Speichern Okra

Okra Prellungen sehr einfach und lieber in einem kühlen, feuchten Umgebung gelagert. Bewahren Sie frische Okra in Papiertücher oder in einer Papiertüte verpackt, und legen Sie sie in einem belüfteten Plastiktasche dann. Das Papier nimmt überschüssige Feuchtigkeit, die beschleunigen kann Verschlechterung. Lagern Sie im Kühlschrank - idealerweise zwischen 45 bis 50 Grad Celsius - für nicht mehr als 2 bis 3 Tagen. Nicht waschen Okra, bis Sie bereit, es zu benutzen sind.
Kochen mit Okra

Okra kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, aber es ist vielleicht die meisten gut als Zutat für Louisiana Gumbo bekannt. Geschnitten, ist es für andere Suppen und Eintöpfe als Verdickungsmittel zugegeben. Es kann auch gebraten werden - ganz, halbiert oder in Scheiben geschnitten - und frische Früchte werden in pickles hergestellt, die neben gebratenen Huhn oder Fisch, sowie Burger serviert werden kann
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