Guter Ersatz für Rotweinessig
Made by gärenden Wein in große Töpfe von überall von zwei Monaten bis zwei Jahren ist Rotweinessig fruchtig und spritzig. Ein oder zwei Löffel kann Gleichgewicht zu bringen oder Saucen munter eine leblose Soße oder Eintopf. Wenn Sie aus der Rotweinessig ausführen, können mehrere andere Essige den Tag zu retten. Szmtag Weißweinessig
von Französisch Köche Begünstigt ist Weißweinessig bemerkenswert ähnlich Rotweinessig in Geschmack und Säure. Beide Essige sind in Vinaigrette, Saucen, Eintöpfe und Marinaden eingesetzt. Sie können Weißweinessig in den meisten Rezepte, die für Rotweinessig rufen mit wenig bis gar keine Einstellung zu ersetzen.
Reisweinessig
Sie können Reisweinessig für Rot ersetzen Weinessig; Allerdings müssen Sie, um die Menge von Essig verwendet, zu erhöhen. Rotweinessig ist extrem sauer und fett, während Reisweinessig weniger durchsetzungsfähig und weicher. Es gibt keine konkrete Formel für Substitutionen; nur die Höhe der Bürgschaft von Essig abschmecken.
Balsamico
Ein Liebling der italienischen Köchen, macht Balsamico-Essig eine faire Ersatz für Rotweinessig, aber es ist süßer und milder als Rotweinessig. Wenn Ihr Rezept fordert für Süßungsmittel wie Zucker oder Honig, verringern die Menge des Süßungsmittels und fügen Sie die gleiche Menge an Balsamico-Essig, wie Sie Rotweinessig würde.
Sherry-Essig
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