Wie man von Bitterkeit in Cucumber Get Rid

Viele gemeinsame Gemüse, einschließlich Kopfsalat und Gurken, sind ziemlich bitter in ihrer wilden Zustand. Jahrhunderte der selektiven Zucht von Gärtnern haben sie milder und schmackhaft gemacht, aber gelegentlich werden sie immer noch bitter werden, wenn die Wachstumsbedingungen nicht ideal sind. Wenn Sie eine bittere Gurke aus dem Laden gekommen oder nahm eine von Ihrem Garten haben, können Sie immer noch in der Lage, es zu retten sein.
Skin Deep

Alkaloide genannt Cucurbitacine erstellen die Bitterkeit in Gurken. Gelegentlich werden sie den Geschmack eines ganzen Gurken verderben, aber das ist eher selten. Sie neigen dazu, in Schaftende der cuke ist, und nur unter der Haut konzentriert werden. Wenn Sie einen bitteren eins zu bekommen, Grünschnitt aus dem Schaftende und Schälen der Gurke wird in der Regel wiederherstellen, um die Schmackhaftigkeit. In einen Salat oder Sandwich, kann jeder verbleibende Hauch von Bitterkeit in der Regel von den anderen Geschmacksrichtungen verdeckt werden. Einige Gurken Zubereitungen wie Tzatziki, rufen Sie für die in Scheiben geschnitten cukes zu leicht gesalzen werden, und links, um in einem Sieb abtropfen lassen. Das extrahiert einige der Säfte aus dem Gurke und Cucurbitacine auch.
Unze Prävention

Wenn ein Laden gekauften Gurke ist bitter, gibt es wenig zu tun, um eine Wiederholung zu verhindern , aber im eigenen Garten haben Sie mehr Kontrolle. Bitterkeit führt in der Regel von zu viel Wärme und zu wenig Wasser, und gehen weg, wenn Sie die Bewässerung zu steigern. Bedecken Sie den Boden rund um die Pflanzen mit einer Mulchschicht, um zu helfen behalten Feuchtigkeit im Boden. Wenn Hitze und Trockenheit sind Probleme in Ihrer Nähe, wählen Sie nicht bitteren Sorten von Ihrem Lieblings-Samenkatalog in die Zukunft. Sie sind Trockenheit tolerant und weniger wahrscheinlich ungenießbar Früchte zu produzieren.
Szmtag