Fatback wird aus dem oberen Teil des Rückens von Schweinefleisch zwischen genommen, die Haut und die Lende. Dies schafft eine große Streifen, die weitgehend frei von Fleisch ist. Es wird als Hartfett. Salz-Schweinefleisch kommt von beiden Seiten sowie den Bauch des Schweinefleisch und unter der Haut und in der Regel hat etwas von dem Fleisch angebracht.
Vorbereitung

Salz Schweinefleisch zubereitet in gleicher Weise ist es gestattet, mit Salz. Durch eine Einsalzen ausgehärtet, kann die Schweinefett oder mager sein, und während es scheint, sehr ähnlich wie Speck, ist sie nicht auf die gleiche Weise zubereitet. Fatback können als Quelle für gesalzenes Schweinefleisch verwendet werden, aber es ist das frische Version. Fatback ist die grundlegende geschnitten und nicht in irgendeiner Weise verarbeitet.
Taste of

Fatback eine im Allgemeinen mild, cremigen Geschmack und cremige Textur. Dies verbessert die Rezepte und verarbeitet sie in, wie die Schaffung der Cremigkeit der pate verwendet wird. Im Gegensatz zu fatback ist gepökeltes Schweinefleisch voller Geschmack aufgrund der Art, wie es verarbeitet wurde. Sehr salzig, es in Rationen historisch durch seine Genießbarkeit und die Fähigkeit verwendet wurde, um für lange Zeit gehalten werden.
Usage

Salz Schweinefleisch wird verwendet, um den Geschmack zu traditionellen hinzufügen amerikanische Gerichte, darunter gebackene Bohnen. Es wird im allgemeinen vor der Verwendung gekocht. Fatback ist der Entwickler der Salz-Schweinefleisch und Speck, einer bestimmten Art, die keine Skelettmuskel hat. Es wird auch als ein Kochfett und auch in Wurstwaren verwendet. Fatback ist auch in Wurstwaren eingesetzt und hilft bei der Herstellung einer Vielzahl von Fleisch.