Wie Kann Potatoes & Rüben

Canning ist ein Hobby, das für sich selbst wieder in den tiefsten Teil des Winter zahlt über und über. Wenn Sie Ihre Nachbarn und Freunde sind gezwungen, auf Gemüse aus dem Supermarkt, die schmecken wie sie eigentlich zu sehen ist und nicht gegessen bestehen, können Sie Schlemmen auf frisch schmeckende Gemüse, die Sie persönlich auf der Höhe ihrer Zeit in Dosen sein. Kartoffeln und Rüben sind Gemüse, die in der Regel nicht bekommen eine Menge Aufmerksamkeit von der Konservenindustrie, aber sie können so leicht wie jede andere Gemüsekonserven werden.
Was Sie
£ 20 Kartoffeln Brauchen
Salz
2 große Töpfe
Ascorbinsäure-Lösung
Sieben 1-Liter Einmachgläser und Deckel
Druck Zubehör canner
Wie Kann Potatoes

1. Kochen Sie Wasser in Ihre beiden großen Töpfen, während Sie waschen und schälen Sie Ihre Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln sind klein, können Sie sie ganz verlassen; aber mehr in einem Glas passen, schneiden keine große Kartoffeln in 1/2-Zoll-Würfel. Mit Salz, um das kochende Wasser, falls gewünscht.
   

2. Wenn Wasser zum Kochen kommt, fallen die Kartoffeln in einen Topf, so dass die anderen kochen. Kochen Sie Würfel für zwei Minuten oder ganze Kartoffeln für 10 Abwasserkanal Kartoffeln und packen sofort in Gläser zu reinigen. Verwenden Sie das Wasser, die keine Kartoffeln in sich hatte nach oben aus der Gläser, so dass 1 Zoll Kopfraum; setzen auf Ihrem Deckel und ziehen Sie gerade genug, um den Deckel herunterfallen zu halten.
   

3. Füllen Sie Ihren canner mit etwa 3 Zoll von heißem Wasser. Zeigen Sie mit Gläsern ein zu einer Zeit in die canner, bis es voll ist und die Gläser sind nur zu berühren. Setzen Sie den Deckel auf der canner, aber lassen Sie das Gewicht oder das Ventil geöffnet ist.
   

4. Schalten Sie die Hitze auf dem Herd zu hoch, und nutzen Sie das Wasser zum Kochen in Ihrem canner. Wenn Dampf beginnt aus der Öffnung kommt, geben es 10 Minuten, um zu ermöglichen die gesamte Luft innerhalb des Eindoser entweichen. Sobald gespült, das Ventil zu schließen oder legen Sie das Gewicht auf canner. Es ist Zeit, etwas Druck aufzubauen.
   

5. Führen Sie Ihre canner 40 Minuten bei 11 £. ein Freityp canner (achten Sie darauf, £ 1 pro 2.000 Fuß über dem Meeresspiegel hinzufügen, Höhe). Für eine gewichtete canner, Verfahren für 40 Minuten bei 10 lbs. bis zu 1.000 Meter über dem Meeresspiegel und 15 lbs. darüber.
   

6. Schalten Sie die Hitze, nachdem die Verarbeitungszeit vorbei ist, öffnen Sie die Ventile und lassen Sie das canner natürlich abkühlen. Die meisten Konserven haben ein Ventil, das aufgerufen werden soll, wenn der Druck hoch ist, und fallen, wenn es abkühlt. Entfernen Sie den Deckel, wenn die Pop-up-Ventil gibt die canner ist auf ein sicheres Niveau abgekühlt, und nehmen Sie die Gläser an einen sicheren Ort, um abzukühlen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, überprüfen Sie die Deckel für Dichtungen. Wenn die Mitte des Deckels öffnet sich, es nicht zu verschließen. Verwenden Sie die Kartoffeln aus diesen Gläsern sofort oder im Kühlschrank lagern.