Carob Pulver kann für Kakao in ersetzen Kuchen, Plätzchen, Süßigkeiten und Rezepte für Getränke. Verwenden Sie ca. 1 1/2 bis 2 Teile Johannisbrot anstelle von 1 Teil Kakao, auf das Gewicht. So, wenn ein Rezept für 2 Unzen Kakao, umfassen 3-4 Unzen Johannisbrot-. Drei Esslöffel Johannisbrotkernmehl und 1 oder 2 Esslöffel Milch wird für eine quadratische Backschokolade in Rezepten zu ersetzen.
Besonderheiten

Carob nicht Koffein. Es ist von Natur aus süß und weniger bitter schmeckenden als Kakao. Carob enthält auch Pektin, ein löslicher Ballaststoff. Carob ist geeignet für Menschen, die eine Unverträglichkeit oder Allergie auf Schokolade haben. Es ist nicht der Geschmack von Schokolade duplizieren direkt, sondern schlägt sie.
Kochen mit Carob

Backwaren mit gemacht Johannisbrotkernmehl sind anfälliger für Brennen, so Wärme des Ofens von 25 Grad zu reduzieren. Vorzugsweise in einem luftdichten Behälter - Johannisbrotkernmehl sollte in einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Klumpen bilden können natürlich gespeichert Johannisbrot; einfach zu sichten, bevor Sie es.