Verderben Bio-Früchte vor nicht-Bio-Früchten?

Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Bio-Obst und -Gemüse schneller verderben als konventionell angebaute Produkte. Sowohl Bio- als auch Nicht-Bio-Produkte verderben im gleichen Zeitraum, wenn sie unter den gleichen Bedingungen gelagert werden. Methoden des ökologischen Landbaus konzentrieren sich auf die Förderung der Bodengesundheit, was sich auf einige Aspekte der Erntequalität wie Geschmack oder Textur auswirken kann, aber keinen Einfluss auf die Haltbarkeit hat.

Um einem vorzeitigen Verderb vorzubeugen, sind sowohl bei Bio- als auch bei konventionell angebautem Obst und Gemüse die richtige Lagerung und Temperaturkontrolle von entscheidender Bedeutung. Faktoren wie Hitzeeinwirkung, Ethylengas oder physische Schäden während der Ernte, des Transports oder der Handhabung können den Verfallsprozess unabhängig von der Anbaumethode erheblich beeinflussen.

Bestimmte Arten von Produkten können im Vergleich zu anderen aufgrund unterschiedlicher natürlicher Zusammensetzungen von Natur aus eine kürzere Haltbarkeitsdauer haben. Darüber hinaus kann die Kühlung die Lagerzeit der Produkte verlängern.