Washing Pilze Up wird in der Regel ein No-No, da sie Wasser aufsaugen und zu matschig . Dies gilt vor allem, wenn Sie gehen, um sie auf den Grill werfen sind; weichten Portobellos wird Dampf und wird nicht Grillstreifen zu entwickeln. Mit einer weichen Bürste oder einem feuchten Papiertuch abreiben Schmutz. Zupfen Sie den Stiel aus dem Boden und entsorgen. Mit einem Löffel aushöhlen die schwarzen Kiemen; obwohl essbar, beeinflussen sie das Aussehen eines gegrillten Pilzen und dürften beim Kochen zu brennen.
Aromaportobellos

Sobald Sie die Pilze gereinigt haben, können Sie einfach bürsten sie mit Olivenöl auf beiden Seiten bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alternativ marinieren in der Sauce Ihrer Wahl, wie italienischem Dressing, Teriyaki-Sauce, Balsamico-Vinaigrette oder Barbecue-Sauce. Sie müssen nur 15 bis 20 Minuten in der Marinade, sondern kann es für ein paar Stunden bleiben, wenn Sie brauchen, um sie vor der Zeit fertig zu bekommen.
Holen Sie sich das Grill bereit

Heizen Sie einen Außenholzkohle oder Gas-Grill bis mittel, etwa 350 bis 400 Grad F. Alternativ vorzuwärmen eine Grillpfanne auf dem Herd, eine Arbeitsplatte oder einen Grill Kontaktgrill auf mittlerer Hitze. Pat marinierte Pilze trocken und legen sie auf dem Grill. Kochen sie für ca. 5 bis 6 Minuten pro Seite. Schließen Sie den Deckel oder die Abdeckung der Koch Pilze leicht mit Folie, um ihnen helfen, durch kochen. Auf halbem Weg durch den Kochprozess, wenn Sie bereit sind, sie zu wenden, bürsten Sie die Portobellos mit zusätzlichen Marinade ihren Geschmack zu verbessern sind. Wie die Pilze kochen, schrumpfen sie leicht und nehmen auf eine weichere Qualität. Je länger Sie die Portobellos kochen, die fleischiger ihre Textur. Thick Pilzen kann ein wenig mehr Zeit auf dem Grill brauchen.
Dienste der Pilze

Gegrillte Portobellos sind auf einem Burger eine natürliche für eine vegetarische nehmen. Servieren Sie sie auf einem Vollkorn-Brötchen oder geröstetes Sauerteig mit klassischen Befestigungen - einschließlich Tomaten, roter Zwiebel und Salat. Gegrillte Portobellos heiraten gut mit kräftig gewürzte Käsesorten wie Gorgonzola, Gouda und Asiago. Schmelzen Sie die Käse in die Kappe, während es noch auf dem Grill, indem Sie Ihr Pilzstammseite nach oben und setzen Sie den Käse in den Hohlraum, wo die Kiemen waren.