Wie Millet (10 Stufen) cook

Wenn Körner waren Hunde, Hirse wäre ein Jack-Russell-Terrier zu sein. Seine Fähigkeit, gedeihen und sogar in ariden Klimazonen gedeihen nur durch seine starke Ernährungsdurchschlag, eine glückliche Kombination, die Hirse für Millionen in Afrika und Asien macht ein Grundnahrungsmittel abgestimmt. Der kleine Korn wird hauptsächlich auf Tiere in den USA geführt, aber seinen süßen, nussigen Geschmack und ansprechend, hellgoldfarben verdient breitere Anerkennung. Szmtag Was Sie mit fest schließenden Deckel
Brauchen
schweren Topf Salz und andere Aromastoffe, wie gewünscht
Wasser oder Brühe
Fluffy Millet

1. Messen Sie Ihre Hirse, und gießen Sie sie in einen Topf mit schwerem Boden mit ein fest schließenden Deckel. Er wird zu 2 1/2 bis 3 fache seines ursprünglichen Volumens zu erweitern, so lassen viel Platz.
   

2. Heizen Sie die Pfanne bei mittlerer Brenner, wirbeln sie kontinuierlich, bis die Farbe beginnt, zu vertiefen und es hat einen nussigen, duftenden Aroma entwickelt. Dieser Schritt ist optional, aber es macht das Getreide schmackhafter und es wird eine etwas festere Textur haben, wenn gekocht wird.
   

3. Wasser oder Brühe in den Topf, mit 2 Teilen Wasser, für jeden Teil Hirse. Dies erzeugt Licht, fest, flauschigen Korn, der gut als Ersatz für Langkornreis. Fügen Sie eine zusätzliche 1/4 Tasse zu 1/2 Tasse für ein weicheres, klebriger Textur erinnert an zu kurze Fasern und mittelkörnigen Reis.
   

4. Saison die Hirse mit Salz und Pfeffer oder andere Aromen zu schmecken, dann bringen Sie den Topf zum Kochen bringen. Schalten Sie es sich sofort, den Topf, und sanft köcheln lassen das Korn bis sie alle Feuchtigkeit absorbiert. Dies dauert in der Regel 15 bis 20 Minuten, je nachdem, ob Sie das größere oder kleinere Menge Wasser benutzt habe.
   

5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Hirse Rest für 5 bis 10 Minuten mit dem Deckel ab, so kann es etwas abkühlen lassen und die einzelnen Körner kann festigen. Leicht Flusen die Hirse mit einer Gabel und servieren es warm, oder cool und verpacken sie für die spätere Verwendung.
   Millet Polenta oder Porridge
   

   1. Messen Sie Ihre Hirse in ein Topf mit schwerem Boden, und Toast es bei mäßiger Hitze - wenn Sie möchten -., bis das Korn golden und aromatische
      

   2. Saison das Korn leicht mit Salz und andere Aromastoffe, wie gewünscht , dann gießen in Wasser, Brühe, oder eine Kombination aus diesen oder anderen Flüssigkeiten. Sie werden 3 Teilen Wasser zu 1 Teil Hirse für eine steife, Polenta-like Ergebnis müssen, aber der Hirse können 3 1/2 bis 4 Teile Wasser zu einem reichhaltigeren und Frühstück-Brei Textur zu absorbieren.
      

   3. Cook das Korn für 20 bis 30 Minuten, in regelmäßigen Abständen unter Rühren am Anfang und dann immer wieder, mit dem Deckel ab, kurz vor dem Ende. Ansonsten wie Polenta oder andere Breie, werden Sie das Risiko von es das Festhalten an den Topf und möglicherweise seng laufen.
      

   4. Nehmen Sie den Topf von seinem Brenner, sobald Ihr Hirse seine gewünschte Textur erreicht hat . Um es als Frühstücksbrei essen, versüßen sie zu schmecken und fügen Sie einen Spritzer Milch. Stir in frischen Kräutern und geriebenem Käse, wenn Sie dabei sind, das als weiches Polenta.
      

   5. Schalten Sie Ihre Polenta auf ein geöltes oder Pergament-gezeichnete Blatt Pfanne, wenn Sie es wünschen, servieren wie gegrillter Polenta. Glätten Sie die gekochten Getreide auf eine gleichmäßige Dicke und flache Oberfläche, und lassen Sie es vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen, schneiden Sie die Hirse in Formen oder länglichen Scheiben, und Grill oder in der Pfanne braten sie wie mit Maispolenta.