Sowohl Steinsalz und Konserven (oder Beizen) Salz ist preiswert, aber wegen Steinsalz ist nicht beabsichtigt, gegessen es nicht raffiniert überlassen und ist daher billiger werden.
Verwendet

Steinsalz wird verwendet, um den Gefrierpunkt von Eis führen zu fallen, die die Wärme zieht von Eis so dass es zu frieren und das Eis auf Straßen zu schmelzen. Konserven Salz wird hauptsächlich als Konservierungsmittel vor allem, wenn Beizen und um den Geschmack hinzufügen, verwendet.
Vergleich zu Tafelsalz

Steinsalz ist nicht raffiniert, damit es viele Verunreinigungen enthält. Konserven Salz ist raffiniert und enthält keine Verunreinigungen und keine Zusatzstoffe, einschließlich Jod und Antibackzutaten, die normalerweise in Speisesalz zu finden sind, die dazu führen können die pickles dunkel zu werden, und die Flüssigkeit zu bekommen bewölkt.

Wie die Salze arbeiten

Rock Salz senkt den Gefrierpunkt von Wasser, das Eis zu schmelzen verursacht Zeichnung Wärme aus seiner Umgebung, die bewirkt, dass das Eis zu gefrieren. Konserven Salz bewirkt, dass die Keime und Bakterien zu dehydriert so werden sie zu töten.
Einwechslung

Die beiden Rock-und Konserven Salze können mit Kochsalz ausgewechselt werden. Bei Speisesalz wird in verwendet anstelle von Steinsalz vorsichtig von der Menge als zu viel Kochsalz kann dazu führen, das Eis zu schnell einfrieren und zu "crusty" sein. Speisesalz kann anstelle von Konservensalz verwendet werden, aber die Gurken nicht ganz so schön, wie sie wird dunkler und die Flüssigkeit trüb sein.