Gewürze und Kräuter sind Boden in eine pulverisierte Mischung zu Curry. Traditionelle Mischungen schließen Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und für seine charakteristischen gelben Farbe, Kurkuma. Einige Mischungen enthalten auch Kardamom, Zimt, Nelken, Muskatblüte und Pfeffer. Kommerzielle Mischungen kommen in einer Vielzahl mild, manchmal auch als süße Curry und einer würzig, heiß Sorte mit mehr Chili namens & quot; & quot Madras. Für die meisten flavorful Currypulver, kaufen kleine Mengen so die Würze nicht Potenz zu verlieren, und füllen Sie Ihren Versorgung alle zwei Monate.
Curry um die Welt

Verschiedene Länder auf der ganzen Welt verwenden verschiedene Arten von Currypulver in ihre traditionelle Küche. In Indien, das Curry Äquivalent eines vorgemahlen wird heißes Gewürzmischung Garam Masala genannt und kommt in vielen Sorten; es hat in der Regel mehr Zimt und Kardamom als Standard-Currypulver. In Sri Lanka sind Currypulver Gewürzen gebraten, was ihnen einen tiefen Geschmack und dunkles Aussehen. Thai-Curry kommt in der Regel als Paste und wird mit frischen Kräutern, frischen Chilis, Zitronengras und Ingwer neben üblichen Currypulver Gewürzen. Caribbean Curry spiegelt Insel Aromen; Neben typischen Currypulver Gewürzen, enthält es Ingwer, Muskat und Piment.
Curry in Wokgerichte, Eintöpfe und Saucen

Currypulver ist ein starkes Gewürz, und ein wenig geht ein langer Weg. Curry Pfannengerichte und Eintöpfe serviert vier bis sechs Personen haben in der Regel 1 bis 2 Esslöffel Curry, während Saucen, Salaten, Salatsoßen, Reisgerichte, Suppen, wie Butternut-Kürbis oder Gemüse und Gemüsegerichten, wie grüne Bohnen oder französisch Pommes, haben etwa 1 Teelöffel oder einfach nur eine Prise. Mit gekochten Speisen, wird das Curry Geschmack intensiver, je länger die Schale sitzt.
Ungewöhnliche Anwendungen für Curry

Experiment mit dem Hinzufügen von Currypulver, Waren, Eierspeisen gebacken, und Häppchen. Die Website Serious Eats berichtet, dass Chef Jon Bignelli macht einen herzhaften Kuchen-sweet-Curry, die geröstet und diente wie ein Cracker oder Brot werden soll. Madhur Jaffrey, Autor zahlreicher Kochbücher über indische und ostasiatische Küche, Aromen Popcorn und gerösteten Kichererbsen und Nüssen mit Curry. Prise Curry Gerichte hinzufügen so vielfältig wie Pudding und Maisbrot.