ein Gewürz, das als & quot dient; Übergang Würzen & quot; sollte die Basis Ihres trocken reiben, in der größten Menge verwendet wird. Es ist so genannt, weil es verbindet die Aromen der anderen Zutaten zusammen, ohne zu dominieren. Paprika ist die beste Wahl für Steak, obwohl Kümmel oder einem milden Chilipulver Werke, auch. Wählen Sie eine Paprika mit & ldquor; Ebene & quot; oder & quot; regelmäßige & quot; für milder Geschmack. Weitere Komplexität durchzulesen Auswahl an ungarischen und spanischen Paprika, die markiert werden, um unterschiedliche Ebenen der Süße, Schärfe und Würze angeben Ihres Shops.
Salz und Pfeffer

Salz ist ein wichtiger Bestandteil für Steak, denn es zieht und Jahreszeiten ihre Feuchtigkeit, die dann von der Fleisch resorbiert - sofern Sie die RUB im Voraus beantragen. Bewerben reibt mindestens eine Stunde vor der Zeit, aber für die besten Ergebnisse, ein oder zwei Tage anwenden vor dem Kochen. Salz abschmecken, aber nicht knausern, weil es wichtig ist für die Erhebung aus natürlichen Geschmack das Steak ist. Fügen Sie Pfeffer in der RUB nach Geschmack. Ganzen Pfefferkörnern oder frisch grob gemahlenem Pfeffer fügt die meisten Textur und Geschmack. Weißer Pfeffer ist eine mildere Alternative zu schwarz.
Süße

Einige Süße gleicht den Salzgehalt des Steaks reiben und fügt eine schöne Tiefe von Geschmack. Für Steak, obwohl, Sie wollen nicht, dass ein perfektes Gleichgewicht zwischen Salzgehalt und Süße; halten Sie Ihre rub schwerer auf dem herzhaften Seite. Weißer Zucker ist nicht die beste Option, da es zu leicht mit der hohen, direkter Hitze normalerweise verwendet, um Steaks kochen brennt. Brauner Zucker ist widerstandsfähiger, aber halten Sie es minimal, da es zu Ende Scorched. Wenn Sie ein süßer Paprika Vielfalt zu nutzen, können Sie sich mit etwas braunem Zucker bekommen können.
Komplexität und Personalisierung

Wenn Sie die Übergangs Würze kombiniert habe, Salz, Pfeffer und brauner Zucker, sind Sie bereit zu personifizieren und zu voll zu entwickeln Ihr Steak reiben. Die Möglichkeiten sind zahlreich und vielfältig. Wenn es Kick Sie nach, verschmelzen in zwei oder drei Ihrer Lieblings-würzige Chili-Pfeffer Pulver, wie plump, wie Sie möchten. Senfpulver ist eine gute Option für mehr Biss, auch. Knoblauch und Zwiebel-Pulver sind Standard Einschlüsse, während Koriander, Kurkuma und Selleriesamen Arbeit gut. Vergessen Sie nicht, ein getrocknetes Kraut oder zwei, wie Thymian, Oregano oder Rosmarin.