Je nach Sorte können Honig bis zu 50 Prozent süßer als Zucker ist. Bei der Anpassung eines Standard-Süßigkeiten Rezept, um Honig zu verwenden, verwenden Sie 25 bis 50 Prozent weniger Honig als Zucker. Zum Beispiel, wenn das Rezept für eine Tasse Zucker, verwenden Sie 1/2 bis 3/4 Tasse Honig. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, da die Süße von Honig kann je nach Sorte unterschiedlich sein.
Reduzieren andere Flüssigkeiten

Honig ist zwischen 18,6 und 20,0 Prozent Wasser. Bei der Einstellung eines Standard-Süßigkeiten Rezept Honig statt Zucker verwenden, reduzieren Sie die andere Flüssigkeiten in das Rezept um 20 Prozent. Zum Beispiel, wenn Sie machen Karamellen, die für 8 Unzen Sahne nennen, reduzieren Sie die Creme auf 6,4 Unzen, für ca. 1,6 Liter Wasser in den Honig zu kompensieren.
Nutrition Informationen szmtag

Während Honig tut hinzufügen subtilen Geschmacksnoten zu Süßigkeiten, ist es nicht unbedingt gesünder als Haushaltszucker. Ein Esslöffel Honig enthält 64 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate, während die gleiche Menge an Weißzucker hat 48 Kalorien und 13 Gramm Kohlenhydrate.
Wenn Honey

Sie sollten sich nicht Honig geben, Kinder unter einem Jahr alt. Honig kann C. botulinum Sporen beherbergen. Diese Sporen können wachsen und gedeihen in Kleinkinder unteren Darm, Herstellung des Botulismus-Toxin. Kleine Kinder sind besonders anfällig, weil ihre Darmbakterien sind noch in der Entwicklung. Ältere Kinder und Erwachsene können C. botulinum ohne Bedenken einnehmen. Wenn Sie machen Süßigkeiten, die von einem sehr jungen Kind abgetastet werden könnten, ist es am besten, sicher zu sein und verwenden Sie regelmäßig Zucker.