Der beste Weg, um die Schokolade (5 Schritte) Schmelz

Es gibt eine Vielzahl von Methoden, die verwendet werden können, um Schokolade zu schmelzen. Allerdings ist der Doppel-Kessel Technik wohl die beste Methode. Diese Methode gibt Ihnen die Kontrolle über die Schokolade, während es schmilzt, und es erlaubt Ihnen, sorgfältig zu überwachen und die Temperatur des Wassers zu kontrollieren. Es ermöglicht Ihnen auch, um einfach mehr Schokolade zu schmelzen, wenn Sie ausgehen. Szmtag Was Sie brauchen-und Schokoladen Gourmet Kochen Topf
Wasserbad Euros Start
Löffel

Anleitung

1. Geben Sie einen Topf zu 3/4 mit Wasser gefüllt und erhitzen das Wasser, bis sie siedet. Sobald es anfängt zu kochen, schalten Sie die Hitze ab.
   

2. Stellen Sie das Doppel-Kessel gefüllt mit Schokolade auf den Topf mit heißem Wasser. Wenn Sie nicht über ein Doppel-Kessel, können Sie eine Glasschale, die etwas größer ist als die Öffnung des Topfes Sie das Wasser in gekocht ist zu verwenden. Es ist sehr wichtig, dass kein Wasser in die Schokolade zu bekommen, so dass Sie nicht verwenden können, eine Schüssel kleiner ist als der Topf das Wasser ist in.
   

3. Rühren Sie die Schokolade, während es schmilzt. Milchschokolade wird ständig gerührt Notwendigkeit, die Milch und Kakao aus der Trennung zu verhindern. Dunkle Schokolade braucht nur gelegentlich aufgrund der verringerten Menge an Milch in sie gerührt.
   

4. Nehmen Sie das Wasserbad oder Schüssel mit Schokolade, sobald die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt. Solange rühren, die Schokolade, wie Sie damit arbeiten können.
   

5. Verwenden Sie die Schokolade unmittelbar nach dem Schmelzen. Sobald die Schokolade aus dem heißen Wasser entfernt wird, beginnt sich abzukühlen. Sobald es kühler ist, wird die Schokolade wieder anfangen zu härten.