Dekorieren Desserts mit Formen aus Schokolade macht sie besonders speziell

Wie Shapes aus geschmolzener Schokolade (8 Schritte) zu machen. Machen Formen mit geschmolzener Schokolade weg wie Süßigkeiten zu geben, einen Kuchen zu verzieren, oder fügen Sie eine Note von launischem zu einem Eisbecher. Sie können verschiedene Arten von Schokolade verwenden, um Formen in einer Reihe von Farben und Geschmacksrichtungen zu machen. Es gibt eine solche Vielzahl von Formen zur Verfügung, können Sie eine endlose Reihe von verschiedenen Schokolade Formen machen. Szmtag Was Sie
1 1/2 lbs benötigen. semi-süße Schokolade
Doppel-Kessel-und Schokoladen-Thermometer
Freie Plastikschokoladenformen
Ausstechformen
Spritzbeutel
Acetate Backbleche
Plastic Wrap
Messer

Anleitung

1. Hacken Sie die Schokolade und teilen Sie die Menge in zwei Hälften. Füllen Sie den Doppel-Kessel mit Wasser und bringen es zum Kochen bringen, dann drehen Sie die Temperatur, um das Wasser zu einem Simmer halten.
   

2. In der Hälfte der Schokolade auf die Oberseite der Doppel-Kessel und weiter, um die Schokolade zu erwärmen, um ein köcheln lassen, bis es schmilzt. Rühren Sie die Schokolade mit einem Silikon-Spachtel, um sie aus der Verbrennung zu verhindern. Überprüfen Sie die Temperatur der Schokolade mit der Schokolade Thermometer. Erhitzen Sie es, bis es 115 Grad F erreicht, dann entfernen Sie das obere Ende der Doppel-Kessel vom Herd und wischte sie trocken auf dem Boden, um Feuchtigkeit von der Auswirkungen auf die Schokolade zu verhindern.
   

3. Mix in die andere Hälfte der gehackten Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Spatel. Weiterhin die Schokolade für etwa 15 Minuten rühren, bis alle es geschmolzen ist und die Temperatur der Mischung 90 Grad erreicht F.
   

4. Geben Sie eine kleine Menge der Schokolade auf einem Löffel und legen Sie sie in den Kühlschrank für ein bis zwei Minuten. Es sollte darauf glatt kommen, nicht klebrig, und ein wenig glänzend. Wenn nicht, weiterhin die geschmolzene Schokolade für ein bis zwei Minuten rühren. An dieser Stelle können Sie Ihre Schokolade temperiert haben, was sie von der Suche schmierigen, stumpfen oder Trennen, wenn Sie es in Ihre Formen zu gießen verhindert.
   

5. Gießen Sie die Schokolade in klare Schokoladenformen von Ihre Wahl, mit einem Trichter, um Leckagen zu verhindern. Kühlen Sie die Formen in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade dreht sich solide. Pop die Formen aus der Form.
   

6. Sie freihändig Schokolade Formen mit einem Spritzbeutel. Füllen Sie den Beutel mit der geschmolzenen Schokolade und richten ein Backblech mit einem Acetat Backblech. Formen zeichnen Ihrer Wahl auf dem Blatt durch Zusammendrücken der Schokolade durch die Spitze des Spritzbeutel. Lassen Sie die Formen zu härten, auf dem Blatt, in den Kühlschrank bis Unternehmen. Entfernen Sie die Formen mit einem Spachtel.
   

7. Platz Ausstechformen auf ein Acetat gesäumten Backblech und füllen sie mit 1/8 bis 1/4 Zoll von Schokolade. Setzen Sie sie in den Kühlschrank, um zu härten. Wenn hart anfühlt, entfernen Sie vorsichtig die Ausstechformen durch Antippen der Schokolade Formen aus ihnen heraus oder leichtes Drücken in der Mitte der Form, um sie aus dem Messer gleiten.
   

8. Cut- out Formen der geschmolzenen Schokolade mit Ausstechformen oder einem Messer. Linie A Backblech mit einem Acetat Backblech. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade auf dem Blatt und breitete sie in einer Schicht etwa 1/8 Zoll dick. Ermöglichen die Schokolade zu versteifen, aber nicht vollständig aushärten. Tauchen Sie die Cookie-Cutter oder Messer in warmem Wasser leicht durch die Schokolade schneiden dann trocknen Sie es vollständig. Out Formen geschnitten mit dem Ausstecher aus der Schokolade oder aus Freihand Formen geschnitten mit dem Messer. Legen Sie die Formen auf einem Acetat gesäumten Backblech und wickeln Sie den oben fest mit Plastikfolie, um die Formen von Eisstockschießen zu verhindern, wenn sie abkühlen. Kühlen Sie die Formen, bis sie fest in den Kühlschrank stellen.