halbgar Cookies sind in der Regel klebrig zu sein, so setzen sie zurück in den Ofen für ein paar Minuten, um sie zu härten. Legen Sie das Backblech in den Ofen an der durch die Rezeptur erforderlichen Temperatur. Beobachten Sie die Cookies vorsichtig, damit sie nicht zu braun bekommen; in den meisten Fällen zwei oder drei Minuten lang genug. In der Zukunft, backen Plätzchen bei einer niedrigen Temperatur für eine längere Zeit für harte Kekse.
Es ist die Ausrüstung

Die Art der Backblech können Sie die Textur beeinflussen verwenden Ihre Cookies. Isolierte Backbleche sind in der Regel weich, ungleichmäßig gebackene Kekse herzustellen, während dünne Aluminiumpfannen backen Plätzchen gleichmäßiger, so dass sie schärfer. Cookies zulassen vollständig und trocken leicht auf einem Backgitter abkühlen lassen.
Ändern Sie die Zutaten

Sie können versuchen, indem mehr Mehl zu ungebrannten Teig. Flour bietet Struktur in Backwaren und Kekse fester und schärfer zu machen. In der Zukunft, versuchen Sie, etwas weniger Fett oder ersetzen einige der Weißzucker mit braunem Zucker. Brown Zucker und Fett geben Cookies Geschmack und auch dazu beitragen, halten sie weich. Durch Änderung dieser Bestandteile, werden Sie am Ende mit härteren Cookies. Reduzieren Sie Fett um nicht mehr als 1/4 bis 1/2 Tasse. High-Protein Eiweiß wirken als Baustein in Backwaren und fügte hinzu, Struktur und eine zähe Beschaffenheit.
Versuchen Sie ein anderes Rezept

Cookies, die Fruchtpüree oder Schokolade enthalten Kekse Hoch in Butter und braunem Zucker sollte weich sein. Wenn Sie frische, knusprige Cookies bevorzugen, Stick mit Rezepten für diese Textur bestimmt, wie Ginger Snaps oder kichern Doodles. Diese Cookies nicht viel Butter oder weichen Bestandteilen, damit sie knusprig bleiben. Im Fall von gerollt Kekse, dünn rollen sie ergibt eine scharfe Cookie. Wenn Sie den Teig dicker rollen, werden Sie weichere Cookies.