Kann ich in einem Keksrezept Butter anstelle von Schmalz verwenden?

Ja, Sie können in einem Keksrezept Butter anstelle von Schmalz verwenden, aber die Konsistenz der Kekse kann etwas anders sein. Butter enthält mehr Feuchtigkeit als Schmalz, sodass die Kekse möglicherweise etwas weicher und weniger krümelig sind. Darüber hinaus kann der Geschmack der Kekse leicht verändert sein, da Butter einen ausgeprägteren Geschmack als Schmalz hat. Um sicherzustellen, dass die Kekse gut gelingen, müssen Sie das Rezept möglicherweise leicht anpassen. Beispielsweise müssen Sie möglicherweise die Flüssigkeitsmenge im Rezept reduzieren oder etwas mehr Mehl hinzufügen, um die zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen.