Wie werden Mangoschalen zu Gelee verarbeitet?

- 1 kg reife Mangoschalen

- 1 kg Zucker

- 1/2 Tasse Zitronensaft

- 1/4 Tasse Wasser

- 1/2 Teelöffel Pektinpulver

Anleitung:

1. Mangoschalen waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einem großen Topf Mangoschalen, Zucker, Zitronensaft und Wasser vermischen.

3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

4. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang oder bis die Mangoschalen weich sind.

5. Fügen Sie das Pektinpulver hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat.

6. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen und kochen Sie sie 1 Minute lang oder bis das Gelee eingedickt ist.

7. Vom Herd nehmen und das Gelee in saubere Gläser füllen.

8. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Tipps:

- Um ein glatteres Gelee zu erhalten, seihen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb, bevor Sie sie in Gläser füllen.

- Sie können dem Gelee zusätzliche Aromen hinzufügen, z. B. Vanilleextrakt, Zimt oder Kardamom.

- Gelee ist an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate haltbar.

Viel Spaß!