Warum enthält Bier Kohlenhydrate?

Die Kohlenhydrate im Bier stammen aus den Körnern, die zum Brauen verwendet werden. Die am häufigsten beim Brauen verwendeten Getreidearten sind Gerste, Weizen und Mais. Diese Körner enthalten Stärke, eine Art Kohlenhydrat. Beim Maischen der Körner wird die Stärke in Zucker umgewandelt, der dann durch Hefe zu Alkohol vergoren wird. Der nach der Gärung verbleibende Zucker trägt zum Kohlenhydratgehalt des Bieres bei.

Der Kohlenhydratgehalt im Bier variiert je nach Biersorte und verwendeten Zutaten. Beispielsweise enthalten helle Biere normalerweise weniger Kohlenhydrate als dunkle Biere, und Biere, die mit Maissirup oder anderen Zusätzen hergestellt werden, können einen höheren Kohlenhydratgehalt haben als Biere, die nur aus Gerste und Weizen hergestellt werden.

Hier sind die durchschnittlichen Kohlenhydratgehalte für einige gängige Biersorten:

* Helles Bier:3-6 Gramm Kohlenhydrate pro 12-Unzen-Portion

* Normales Bier:7–13 Gramm Kohlenhydrate pro 12-Unzen-Portion

* Dunkles Bier:14–20 Gramm Kohlenhydrate pro 12-Unzen-Portion

Die Kohlenhydrate im Bier können einige Vorteile bieten, wie z. B. Energie und Flüssigkeitszufuhr. Allerdings kann übermäßiger Bierkonsum zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen führen.