Wie stellt man Zitrusfruchtfleisch (Orangenzellen oder Saftbläschen) zur Verwendung mit Fruchtfleisch her?

- Reife Orangen

- Wasser

Ausrüstung:

- Scharfes Messer

- Schneidebrett

- Großer Topf

- Schaumlöffel

- Mixer

- Feinmaschiges Sieb

Anleitung:

Schritt 1:Bereiten Sie die Orangen vor

-- Entfernen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig die Schale der Orangen und achten Sie darauf, dass keine weiße Haut mitgerissen wird. Schneiden Sie jede Orange in Segmente und trennen Sie die Orangenzellen von den faserigen Membranen, die als Endokarp bekannt sind.

Schritt 2:Die Orangensegmente erhitzen

- Geben Sie die Orangenstücke in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie 5–7 Minuten lang oder bis die Orangenzellen weich sind und sich leicht zersetzen lassen.

Schritt 3:Die Orangen pürieren

-- Die gekochten Orangenstücke abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen. Die abgekühlten Segmente portionsweise mit einem Mixer mixen, bis eine glatte, gut zerkleinerte Masse entsteht.

Schritt 4:Das Fruchtfleisch abseihen

--Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine große Schüssel oder einen großen Behälter. Gießen Sie das gemischte Orangenmark durch das Sieb und drücken Sie es mit der Rückseite eines Löffels durch die größeren Fruchtfleischstücke, um den Saft und kleinere Zellfragmente zu extrahieren. Restliches Fruchtfleisch und Kerne entsorgen.

Schritt 5:Konsistenz anpassen

- Probieren Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte und passen Sie die Konsistenz nach Ihren Wünschen an, indem Sie mehr Wasser hinzufügen, wenn das Fruchtfleisch zu dick ist, oder auf dem Herd bei schwacher Hitze köcheln lassen, um das Volumen zu verringern, wenn es zu dünn ist

Schritt 6:Bewahren Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte auf

--Übertragen Sie das Zitrusfruchtfleisch in einen sauberen, luftdichten Behälter, beschriften Sie es und lagern Sie es bis zu 3–5 Tage im Kühlschrank. Für eine längere Lagerung können Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte bis zu 1–2 Monate einfrieren.

Ihr selbstgemachtes Orangenmark ist bereit für die Verwendung in Ihren Lieblingsrezepten, die Zitrusmark erfordern, wie zum Beispiel Marmeladen, Konfitüren oder Fruchtsmoothies. Genießen Sie den frischen und würzigen Geschmack Ihrer handgezupften Zitrusfrüchte in Ihren kulinarischen Kreationen.