Was ist der Unterschied zwischen frischem konzentriertem Apfelsaft und langlebigem Saft?

Frischer konzentrierter Apfelsaft wird aus frisch gepressten Äpfeln hergestellt, wobei das Wasser entfernt wird, um einen konzentrierten Sirup herzustellen. Langlebiger Saft, auch UHT-Saft (Ultrahochtemperatursaft) genannt, wird aus Apfelsaft hergestellt, der für kurze Zeit auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt wurde, um schädliche Bakterien abzutöten.

* Geschmack :Frischer konzentrierter Apfelsaft hat einen süßeren, ausgeprägteren Apfelgeschmack, da er aus 100 % reinem Apfelsaft hergestellt wird. Longlife-Saft enthält häufig zugesetzten Zucker oder Aromastoffe, um den Geschmack zu verbessern.

* Nährwert :Frischer konzentrierter Apfelsaft behält mehr Vitamine und Nährstoffe aus den Äpfeln, da er nicht auf eine so hohe Temperatur erhitzt wird wie haltbarer Saft. Dem Saft mit langer Lebensdauer können Vitamine oder Mineralien zugesetzt sein, um die bei der Verarbeitung verlorenen Vitamine oder Mineralien wiederherzustellen.

* Haltbarkeit :Frischer konzentrierter Apfelsaft muss gekühlt aufbewahrt werden und hat nach dem Öffnen eine kürzere Haltbarkeitsdauer von etwa 2-3 Tagen. Langlebiger Saft kann bei Raumtemperatur gelagert werden und hat eine viel längere Haltbarkeitsdauer, typischerweise bis zu 12 Monate.

* Verpackung :Frischer konzentrierter Apfelsaft wird normalerweise in Glasflaschen oder Kartons verkauft, die gekühlt werden müssen. Langlebiger Saft wird oft in Tetra Pak oder anderen haltbaren Behältern verpackt.