In welchen Lebensmittelgruppen ist Zucker enthalten?

Zucker kommt in der Lebensmittelgruppe der Kohlenhydrate vor. Kohlenhydrate werden in Glukose zerlegt, die vom Körper zur Energiegewinnung genutzt wird. Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat, das heißt, er wird vom Körper schnell abgebaut. Komplexe Kohlenhydrate, wie sie beispielsweise in Vollkornprodukten enthalten sind, werden langsamer abgebaut und stellen eine nachhaltigere Energiequelle dar.