7 Dinge, die Sie bei der Zubereitung von Rezepten für Diabetiker beachten sollten?

1. Makronährstoffe ausgleichen :Achten Sie in Ihren Diabetikerrezepten auf ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Konzentrieren Sie sich auf Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und gesunde Fette.

2. Kohlenhydrate kontrollieren: Achten Sie auf die Menge und Art der Kohlenhydrate, die Sie zu sich nehmen. Entscheiden Sie sich für komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und nicht stärkehaltiges Gemüse.

3. Ersetzen Sie mit Bedacht :Ersetzen Sie zuckerreiche Zutaten wie weißen Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Stevia, Mönchsfrucht oder Erythrit. Verwenden Sie statt Vollmilch ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch.

4. Ballaststoffe sind der Schlüssel :Integrieren Sie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Hafer, Bohnen, Linsen und Gemüse. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

5. Begrenzen Sie ungesunde Fette: Wählen Sie magere Proteinquellen wie Fisch, Hähnchenbrust und Tofu. Vermeiden Sie verarbeitetes Fleisch und begrenzen Sie gesättigte Fettsäuren und Transfette.

6. Geschmack ohne Salz :Verstärken Sie den Geschmack mit Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten. Minimieren Sie die Verwendung von Salz, um die Natriumaufnahme zu kontrollieren.

7. Portionskontrolle :Achten Sie auf die Portionsgrößen, um übermäßiges Essen zu vermeiden. Verwenden Sie kleinere Teller und Schüsseln, um Ihre Portionen besser kontrollieren zu können.