Welche guten Schweinswurstrezepte gibt es für Diabetiker?

Zutaten:

- 1 Pfund Schweinehackfleisch

- 1/2 Tasse trockene Semmelbrösel

- 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebel

- 1/4 Tasse fein gewürfelte grüne Paprika

- 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Paprika

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment

- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

- 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch

Anleitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.

2. In einer großen Schüssel Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebeln, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt, Piment und Nelken vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Nach und nach die Mandelmilch hinzufügen und verrühren, bis die Mischung gerade zusammenkommt und ihre Form behält. Nicht zu viel mischen, da die Wurst dadurch zäh werden kann.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Formen Sie die Wurstmischung mit Ihren Händen zu Pastetchen oder Kugeln mit einer Dicke von etwa 2,5 cm und einem Durchmesser von 5 cm.

6. Legen Sie die Wurstfrikadellen auf das vorbereitete Backblech.

7. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Würste gar und außen gebräunt sind.

8. Servieren Sie die Wurstbratlinge sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Nährwertangaben (pro Portion):

- Kalorien:150

- Gesamtfett:10 g

- Gesättigtes Fett:4 g

- Cholesterin:50 mg

- Natrium:250 mg

- Kohlenhydrate:5g

- Ballaststoffe:1g

- Zucker:1g

- Protein:15g