Welche Kuh produziert Milch mit hohem Butterfettgehalt?

Die Guernsey-Kuh produziert Milch, deren Butterfettgehalt im Vergleich zu anderen gängigen Milchrassen typischerweise höher ist. Guernsey-Milch kann zwischen 4,5 % und 5,4 % Butterfett enthalten, was ihr einen reichhaltigeren, cremigeren Geschmack und eine cremigere Textur verleiht. Auch die Jersey-Kuh produziert Milch mit relativ hohem Butterfettgehalt.