Collard Greens sind ein Kreuzblütler Gemüse in der gleichen Familie wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl. Wie alle diese Gemüse, stark Überkochen vermindert den Nährwert von den Greens und gibt einen unangenehmen Geruch. Lassen Sie sich diese Geruchs definieren Sie Ihre Erfahrungen mit diesen Grüns und verpassen die Vorteile von Grünkohl.
Auswahl Qualität

Egal wie man Grünkohl zu kochen, einige werden riechen mehr als andere. Wählen Sie junge, kleine Grüns für die am wenigsten bitter und scharf diejenigen statt der größere und härtere Greens. Vermeiden Kohlblätter, die verfärbt sind und Vergilbung, sich stattdessen für bunten grün Grünkohl. Speichern Grünkohl für drei bis fünf Tage im Kühlschrank des Obst- und Gemüsefachs in einem Plastikbeutel, um sie der von Welke und immer bitter zu halten. Kaufen Kohlblätter von Januar bis April, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Zeit für die frischesten und am wenigsten stechenden grünen.
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