Im Gegensatz zu Salzkartoffeln, die bis zu ergreifen, um 45 Minuten, um zu kochen, je nachdem, ob Sie sie zerschneiden, Blumenkohl Stücke nehmen ca. 7 Minuten zu kochen, sobald Sie sie in einen großen Topf voll kochendem, gesalzenem Wasser fallen zu lassen. Trocknen Sie die Stücke in einem 325-Grad-Fahrenheit Backofen, breitet sie auf ein Backblech, für weitere 5 Minuten, so dass Ihre Blumenkohlpüree Gericht ist nicht wässrig.
Creamy Püriert oder Chunky Mash

Der Blumenkohl ist in der gleichen Weise würden Sie brechen Kartoffeln, mit erwärmten Milch, Sahne oder Huhn oder Gemüsebrühe püriert. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer für eine klobige Maische oder glatt pürieren den Blumenkohl mit einer Arbeitsplatte Mixer oder ein Handheld, Stabmixer. Die Konsistenz und die Textur von Blumenkohl unterscheiden sich von denjenigen von Kartoffeln, weil Kartoffeln enthalten mehr Stärke als Blumenkohl, etwa 14 Gramm pro 1/2 Tasse rohen Kartoffeln gegenüber etwa 2 1/2 g für die gleiche Menge von Blumenkohl, entsprechend der US Landwirtschaftsministerium.
Jenseits Boiling

gedämpft oder geröstet Blumenkohl gibt Ihnen Weichheit für Maischen, aber mit mehr deutlich nussige und süßen Aromen, als Sie aus kochendem bekommen. Für die beste aller Welten, rieb Dampfblumenkohlstücke mit Öl, Salz und Pfeffer auf ein Backblech fest mit Folie in einer 475-Grad-Fahrenheit Backofen Tented für etwa 10 Minuten. Entfernen Sie die Folie und braten Sie die Stücke auf beiden Seiten, bis sie anfangen, braun und karamellisieren, ca. 8 Minuten pro Seite. Dann pürieren als normal.
Das Beste Flavor

Während Kartoffeln können in guter Form für ein paar Wochen zu bleiben, wenn man sie in einem dunklen, kühlen Ort lagern, aber nicht im Kühlschrank, Blumenkohl dauert nur ein paar Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, bevor es zu einem Verlust an Frische und süßen Geschmack beginnt. Der Kopf sollte nicht über ein abstoßend Aroma oder braune Flecken. Halten Sie Blumenkohl fest in den Kühlschrank eingewickelt und kochen Sie es innerhalb von drei bis fünf Tagen nach dem Kauf.