Wird Knoblauch schlecht, wenn er eingefroren und dann wieder aufgetaut wird?

Knoblauch verliert beim Einfrieren an Geschmack, wenn er aufgetaut wird, dann wieder eingefroren und wieder aufgetaut wird, ist er jedoch normalerweise immer noch unbedenklich zum Verzehr. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, das Ganze oder gehackt zu rösten und dann einzufrieren, wenn es überhaupt eingefroren werden muss. Das Einfrieren ganzer Knoblauchknollen hat den größten Vorteil, dass eine durchnässte Konsistenz vermieden wird